Caçarolas são sempre opções de jantar deliciosas e fáceis que geralmente fornecem muitas sobras; esta caçarola à base de polenta não é diferente.
Alguns dos meus favoritos receitas de jantar são caçarolas. Eles são perfeitos em uma noite fria de inverno e podem ser feitos com antecedência para aquelas noites agitadas, quando você não tem tempo para preparar uma grande refeição. A melhor parte é que geralmente sobra o suficiente para uma segunda refeição no final da semana. Então, com todas essas vantagens, estou sempre à procura de outra caçarola feita com alguns dos meus ingredientes favoritos. Seja brócolis ou salsicha, frango ou macarrão, se tudo puder ser colocado em uma caçarola e jogado no forno por 30 a 40 minutos, sou um chef feliz. Esta caçarola de Melhores casas e jardins feito de polenta e salsicha também fará de você um chef feliz.
Gratinado de polenta com três queijos e linguiça
Ingredientes:
- 2-1 / 2 xícaras de caldo de galinha
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de leite
- 1-1 / 2 xícaras de fubá amarelo
- 1 xícara de queijo ricota
- 1 xícara de mussarela picada
- 1/4 xícara de parmesão ralado
- 12 onças de linguiça italiana doce ou quente
- 1 cebola cortada em fatias
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de molho de tomate em frasco
instruções:
- Aqueça o forno a 400 graus F. Unte levemente uma assadeira de 3 litros e reserve.
- Em uma panela grande, leve o caldo e a manteiga para ferver. Em uma tigela, misture o fubá com o leite e acrescente aos poucos a mistura ao caldo fervente, mexendo sempre. Cozinhe e mexa até a mistura voltar a ferver. Reduza o aquecimento para baixo. Cozinhe, mexendo sempre, por 10 minutos ou até a mistura ficar bem espessa. Junte a ricota, 1/2 xícara de mussarela e o parmesão até incorporar bem. Espalhe 2/3 da polenta na assadeira preparada e reserve.
- Em uma frigideira grande, cozinhe a linguiça, a cebola e o alho em fogo médio até que a linguiça esteja dourada e as cebolas estejam macias, cinco a sete minutos. Junte o molho de tomate e aqueça. Espalhe a mistura de linguiça sobre a polenta do prato e espalhe uniformemente. Coloque a polenta restante por cima da mistura de linguiça e polvilhe com a mussarela restante. Asse, descoberto, por 30-35 minutos ou até que o topo esteja dourado. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Despeje em pratos e divirta-se.
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