Salada de frango à Pequim dá um toque especial a um prato chinês favorito para levar - SheKnows

O molho doce e picante de Pequim é delicioso, e não é só para pato. Eu combinei os sabores do molho de Pequim, adicionei ao frango e misturei em uma salada que inclui cenoura e pepino. Você vai adorar como é fácil combinar esses sabores fabulosos em sua salada favorita.

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Se você acha que pode obter apenas algumas refeições do seu restaurante chinês favorito, estou aqui para dizer para você pensar novamente - pelo menos com este prato que inclui uma variação do molho tradicional de Pequim.

Pato à Pequim é um prato popular em muitos restaurantes chineses, mas para esta receita adicionei molho à Pequim ao frango, em seguida, grelhou o frango e misturou-o com uma salada verde com molho extra no lado. Não poderia ser mais fácil fazer uma refeição farta e os sabores são fantásticos.

Receita de salada de frango à Pequim

Esta salada de recheio é uma oferta saborosa para o almoço ou jantar. Faça um extra e leve para o almoço ou sirva para as sobras no dia seguinte - não é necessário levar para fora!

Serve 4-6 porções

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 15 minutos | Tempo inativo: 10 minutos | Tempo total: 35 minutos

Ingredientes:

Para o molho de alinhavo

• 5 colheres de sopa de molho de ameixa
• 1/4 xícara de molho de soja
• 1/4 xícara de mel
• 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
• 2 dentes de alho picados
• 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/8 colher de chá de canela em pó
• 1/8 colher de chá de cravo moído
• 1/8 colher de chá de gengibre em pó
• 1/8 colher de chá de pimenta em pó

Para o molho extra para a salada

• 3 colheres de sopa de molho de ameixa
• 3 colheres de sopa de água
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinagre de cidra
• 1 colher de sopa de mel
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída

Para a salada

• 2 libras de peitos de frango sem pele e desossados, amassados ​​até obter uma espessura uniforme
• 4-6 xícaras de salada verde
• 2 pepinos pequenos, pontas aparadas, cortadas em rodelas e divididas em quartos
• 1 xícara de cenouras cortadas em palito de fósforo
• 3 cebolas verdes, pontas aparadas e cortadas em pedaços pequenos
• Sementes de gergelim torradas, para enfeitar

Instruções:

Para o molho de alinhavo

1. Em uma tigela pequena, adicione todos os ingredientes e bata para incorporar. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.

Para o molho extra para a salada

1. Em uma panela pequena, adicione todos os ingredientes. Prove e ajuste o tempero conforme necessário. Leve para ferver e cozinhe por cerca de um minuto ou assim. Retire do fogo e deixe a mistura atingir a temperatura ambiente.

Para a salada

1. A mistura de alinhavo será usada em terços. Pincele o primeiro 1/3 em ambos os lados dos peitos de frango. Coloque os peitos em uma assadeira com uma bandeja para coletar os pingos.
2. Coloque sob a grelha (cerca de 7 cm do fogo) por 3 a 4 minutos. Retire e vire o frango. Pincele com 1/3 da mistura de alinhavo. Cozinhe por 5 minutos.
3. Retire o frango do forno, pincele com o restante da mistura e leve ao forno por mais 5 minutos. O molho deve ser ligeiramente caramelizado e ficar um pouco pegajoso no topo do frango.
4. Retire do forno e deixe o frango descansar por cerca de 10 minutos. Corte o frango em pedaços de 5 a 7 cm.
5. Monte a salada em tigelas individuais com as verduras, pepinos, cenouras, cebolinhas, frango e uma pitada de sementes de gergelim.
6. Regue com o molho extra sobre a salada.
7. Sirva imediatamente.

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