Peixe com batata frita caseiro rápido, fácil de preparar e com certeza um dos pratos favoritos em casa.
Peixe com batatas fritas caseiras
4 porções
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Normalmente um prato favorito para levar, o peixe com batatas fritas pode ser fácil e divertido de fazer em casa. Além do mais, eles serão mais saudáveis e baratos, o que significa que você não terá que se sentir culpado da próxima vez que se deliciar com este favorito australiano!
Ingredientes:
- Girassol ou óleo vegetal (para fritar)
- 4 filetes grossos de bacalhau ou arinca
- 300 mililitros de cerveja gelada
- 235 gramas de farinha com fermento
- Sal
- Pimenta moída na hora
- 8 batatas grandes (batatas Maris Piper ou King Edward de tamanhos iguais são as melhores)
- 1 limão
Instruções:
- Primeiro, pré-aqueça o forno a 150 graus Celsius. Pré-aqueça o óleo a 120 graus Celsius. Em seguida, lave as batatas e corte-as em rodelas de 1,5 cm de espessura (ou do tamanho de sua preferência) e coloque-as no óleo para fritar por cerca de 10 minutos. Eles devem ser macios, mas ainda relativamente claros. Retire da frigideira e deixe esfriar um pouco em papel vegetal.
- Aumente o calor da fritadeira para 180 graus Celsius. Seque os filés de peixe com uma toalha de papel antes de polvilhá-los levemente com farinha.
- Para preparar a mistura da massa, coloque o resto da farinha e uma pitada de sal em uma tigela grande antes de bater a cerveja na mistura. Bata até ficar com a consistência de creme de leite espesso, depois acrescente um pouco mais de sal.
- Com essa mistura, cubra com uma camada grossa de dois filés e coloque-os no óleo de fritura. Você deve fazer isso por cerca de 8 a 10 minutos até que a massa fique crocante, dourada e do jeito que você gosta.
- Coloque os dois filés em uma assadeira com papel manteiga antes de colocá-los no forno para mantê-los aquecidos. Repita o processo com os dois filetes restantes.
- Assim que o peixe estiver cozido, coloque as batatas fritas de volta na fritadeira e cozinhe por mais alguns minutos até que estejam douradas. Sacuda o excesso de óleo (ou use uma toalha de papel), decore com uma rodela de limão, tempere as batatas fritas com sal e pimenta e voila! Sirva seu delicioso peixe com batatas fritas caseiras para seu público faminto e animado. Se você quer ainda mais perto do negócio real, por que não servi-lo com um pouco de pão com manteiga ou ervilhas mole?
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