As tortas com tampa de frasco Wee Mason são quase fofas demais para comer - SheKnows

Não há necessidade de bandejas de torta ao assar essas tortinhas fofas. Tudo que você precisa são as tampas do frasco de vidro. Gosto especialmente de como é fácil remover a torta da tampa depois de assada. Assim que as tortas estiverem cozidas e resfriadas um pouco, a parte inferior da tampa pode ser empurrada para cima e para fora do anel externo e, em seguida, completamente removida da tampa. E assim, as mini tortas mais fofas de todos os tempos.

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Estes são feitos com morangos frescos, mas fique à vontade para fazê-los com outras frutas silvestres também.

Para fazer essas fofas, comece fazendo o recheio. Em uma tigela média, adicione as frutas vermelhas, o suco de limão, o açúcar, o açúcar mascavo e o amido de milho.

Misture todos os ingredientes e reserve.

Aqueça o forno a 375 graus F. Abra a crosta da torta em uma rodada de 23 cm. Usei massa de torta pré-preparada que comprei na seção de laticínios do supermercado.

As tampas que usei tinham 3 polegadas de diâmetro e as crostas da torta precisam ser 1 polegada maiores de diâmetro. Então, procurei em meus armários por uma pequena tigela ou vidro de 10 centímetros de diâmetro. Achei esses copos de coquetel que funcionaram perfeitamente para cortar a massa da torta. Uma alternativa é usar o interior da tampa do frasco de pedreiro como guia de corte e cortar a massa 1 polegada maior de diâmetro.

Depois de cortar as rodelas de massa, certifique-se de virar o fundo das tampas do frasco de pedreiro para que o o fundo das tortas ficará em contato com os lados de metal (em vez dos lados com a vedação de borracha isto).

Coloque uma crosta de torta uniformemente em cada tampa de frasco de pedreiro.

Use uma escumadeira ao rechear as crostas da torta com frutas vermelhas. Tente não deixar cair o suco na colher ao transferir os bagos para a massa da torta.

Mergulhe o dedo na água e passe-o ao redor da borda interna das crostas da torta. Em seguida, cubra as tortas com outra rodada de massa.

Aperte as bordas para que as crostas fiquem bem seladas.

Em seguida, enrole e dobre as pontas das crostas da torta no interior das tampas. Isso é importante porque, se a crosta da torta estiver do lado de fora da borda, ela cairá e ficará pendurada nas laterais quando for cozida.

Faça cortes no topo das tortas para que o vapor possa escapar.

Para a lavagem do ovo, bata a gema com a água e pincele em cima de cada torta.

Só falta mais um passo ...

Polvilhe cristais de açúcar em cima de cada torta.

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Forre uma assadeira com papel manteiga para o suco que pode escorrer pelas laterais das tortas.

Asse até que as crostas estejam douradas (cerca de 35 a 40 minutos).

Deixe esfriar até que as tampas estejam frias o suficiente para serem manuseadas.

Em seguida, empurre cuidadosamente a parte inferior das tampas para cima e para fora das seções das bordas das tampas. Remova com cuidado as laterais inferiores das tampas das tortas.

E então a melhor parte, dê uma mordida nessas delícias. Estes são melhores quando servidos logo após removê-los das tampas, quando ainda estão quentes por dentro.

Receita de tortas de morango com tampa de frasco de vidro

Rende 8

Tempo de preparação: 45 minutos | Tempo de cozedura: 40 minutos | Tempo total: 1 hora 25 minutos

Ingredientes:

• 1 recipiente (16 onças) de morangos frescos, lavados, hastes removidas, cortadas em quartos
• 3 colheres de chá de suco de limão
• 3 colheres de sopa de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Massa de massa de torta (duas rodelas de 23 cm)
• 1 colher de sopa de água (para selar a massa da torta)
• 1 gema de ovo (para a lavagem do ovo)
• 1 colher de sopa de água (para a lavagem do ovo)
• 1/4 xícara de açúcar de lixa branco ou cristais de açúcar (para cobertura)
• 8 (3 polegadas de diâmetro) tampas de frasco de vidro

Instruções:

1. Aqueça o forno a 375 graus F.
2. Em uma tigela média, adicione as frutas vermelhas, o suco de limão, o açúcar, o açúcar mascavo e o amido de milho. Misture e reserve.
3. As crostas da torta precisam ser 1 polegada maiores de diâmetro do que as tampas do frasco de vidro. Se estiver usando tampas de frasco de vidro de 3 polegadas de diâmetro, as rodelas da crosta da torta precisam ter 4 polegadas de diâmetro. Para cortar a massa da torta, use um copo ou tigela pequena de 10 cm de diâmetro. Ou use o interior da tampa do frasco de pedreiro como guia de corte e corte a massa 1 polegada maior de diâmetro com uma faca.
4. Coloque uma crosta de torta uniformemente em cada tampa.
5. Use uma escumadeira ao rechear as crostas da torta com frutas vermelhas. Tente não deixar cair o suco na colher ao transferir os bagos para a massa da torta.
6. Mergulhe o dedo na água e passe-o ao redor da borda interna das crostas da torta. Em seguida, cubra as tortas com outra rodada de massa.
7. Aperte as pontas das crostas da torta para que fiquem bem fechadas.
8. Enrole e dobre as pontas das crostas da torta no interior das tampas.
9. Faça cortes no topo das tortas para que o vapor possa escapar.
10. Bata a gema e a água. Pincele no topo de cada torta.
11. Polvilhe cristais de açúcar por cima.
12. Forre uma assadeira rasa ou assadeira com as bordas com papel manteiga. Coloque as tortas em cima do papel manteiga e asse até que as crostas fiquem douradas (cerca de 35 a 40 minutos).
13. Deixe esfriar até que as tampas estejam frias o suficiente para serem manuseadas. Empurre cuidadosamente a parte inferior das tampas para cima e para fora das seções das bordas das tampas. Em seguida, remova com cuidado as partes inferiores das tampas das tortas.
14. Sirva assim que as tortas forem retiradas das tampas, quando ainda estiverem quentes por dentro.