Agarra uma colher! Janeiro é o mês nacional da sopa - SheKnows

Você acha que é uma coincidência que o Mês Nacional da Sopa seja em janeiro, depois que nossas principais festas de comer comida acabarem? Provavelmente não!

História relacionada. A versão italiana da sopa de cebola francesa de Giada De Laurentiis é encontrada no pão e no queijo

Há muitos benefícios em adicionar sopa aos seus menus de refeição, um dos quais é o fato de que é um ótimo prato para aquecê-lo durante os meses frios. Confira mais alguns:

Rápido e fácil

Geralmente, a maioria receitas de sopa são bastante fáceis de montar. Não parece ótimo depois de toda a preparação da refeição do feriado que você acabou de passar? Perfeita para pessoas com agendas lotadas, a sopa pode fazer uma refeição saudável rapidamente.

Prato maravilhoso para observação de peso

Se você está cuidando do seu peso e se perguntando o que comer que não seja o mesmo de sempre, experimente a sopa (e não estamos falando de caldo chato)! A sopa pode fazer você se sentir saciado e satisfeito, o que pode ajudar a controlar a fome (e os excessos). Contanto que você tome cuidado para não adicionar ingredientes com alto teor de gordura e calorias, você está seguindo pelo caminho certo. Experimente ervas e temperos para dar às suas receitas de sopa mais interesse e sabor.

Recompensa nutricional em uma tigela

Tentando embalar suas porções vegetarianas diárias? Pode parecer uma tarefa difícil encher com a dose diária recomendada de vegetais, mas adicioná-los à sopa torna tudo muito mais fácil! Uma vez que a maioria dos vegetais é naturalmente pobre em gordura, calorias e colesterol e rica em fibras (e muitos outras coisas boas), adicioná-los a uma sopa com baixo teor de gordura é uma ótima maneira de desfrutar de uma refeição satisfatória e saudável.

Experimente algumas dessas receitas de sopa. Eles são saudáveis, quentes e deliciosos, o que torna o inverno um pouco mais fácil de lidar!

Receita de sopa de casca de macarrão e minestrone de espinafre

Esta é uma versão de uma saborosa sopa italiana tradicional e é carregada com proteínas de feijão e vegetais. Sirva esta sopa com pão crocante para uma refeição saborosa.

Serve 8

Ingredientes:

• 3 (14,5 onças) latas de carne bovina ou caldo de vegetais
• 1 lata (15 onças) de feijão vermelho, enxaguado e escorrido
• 1 lata (15 onças) de grãos-de-bico, enxaguados e escorridos
• 1 lata (14,5 onças) de tomates cozidos
• 1 lata de suco de vegetais
• 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
• 2 colheres de chá de açúcar
• 1 colher de chá de tempero italiano seco, esmagado
• 1-1 / 2 xícaras de vegetais mistos italianos congelados em embalagem solta
• 2 xícaras de folhas de espinafre frescas, cortadas em tiras
• 1 xícara de massa com casca crua
• Queijo parmesão ralado finamente para enfeitar

Instruções:

1. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e escorra bem.
2. Enquanto isso, adicione o caldo, o feijão, os tomates cozidos, o suco de vegetais, a pasta de tomate, o açúcar e o tempero italiano em uma panela grande de sopa e leve para ferver.
3. Adicione os vegetais congelados e leve a mistura novamente para ferver. Quando a mistura ferver, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos.
4. À mistura, acrescente o macarrão e o espinafre. Deixe a sopa ferver novamente.
5. Sirva a sopa em tigelas individuais e decore com o queijo parmesão.

Receita clássica de sopa de cebola francesa

Diga “oui” para esta sopa gostosa! Esta receita de sopa básica do restaurante é deliciosa servida com uma salada verde e é muito fácil de fazer em casa.

4 porções

Ingredientes:

• 5 cebolas amarelas de tamanho médio, fatiadas
• 1/2 barra de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha
• 2 latas de caldo de carne mais uma lata de água
• 1 xícara de vinho branco
• 2-3 colheres de sopa de brandy
• Pitada de noz-moscada
• Sal e pimenta a gosto
• Um pedaço de pão forte e crocante cortado em cubos
• 2 xícaras de queijo ralado (suíço, provolone e gruyere funcionam melhor)

Instruções:

1. Use uma frigideira grande e adicione a manteiga em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue por cerca de 10 minutos ou até que fiquem translúcidas.
2. Em uma panela separada, misture o caldo e a água e leve para ferver.
3. À mistura de cebola, acrescente a farinha e a noz-moscada. Combine bem e reduza o fogo. Observe com cuidado para não queimar a farinha.
4. Em seguida, adicione o vinho e o conhaque à mistura de cebola. Ferva até que o líquido evapore.
5. Adicione o caldo fervente, tampe e deixe ferver por aproximadamente 45 minutos.
6. Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Torre os cubos de pão e rale o queijo.
7. Forre tigelas de sopa próprias para forno com o pão torrado e adicione a sopa. Polvilhe o queijo em cima de cada tigela. Asse por cerca de 10 minutos ou até que o queijo esteja borbulhante e marrom.

Receita de arroz selvagem e canja de galinha

Canja de galinha parece curar quase tudo, desde fome a resfriado! Abra sua tigela a qualquer momento para esta deliciosa receita de sopa.

6 porções

Ingredientes:

• 1 (6,2 onças) pacote de grãos longos simples de cozimento rápido e mistura de arroz selvagem
• 2 latas (14 onças) de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
• 1 colher de sopa de tomilho fresco
• 4 dentes de alho picados
• 4 xícaras de tomates picados
• 1 (9 onças) pacote de peito de frango cozido congelado e picado
• 1 xícara de abobrinha picada
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher de sopa de vinho Madeira

Instruções:

1. Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
2. Enquanto isso, coloque o caldo e o alho em uma panela grande e leve para ferver. Depois de ferver, acrescente os tomates, o frango, a abobrinha, a pimenta e o tomilho fresco. Mexa bem os ingredientes e volte a ferver.
3. Cubra a mistura e deixe cozinhar um pouco mais (cerca de cinco a sete minutos) e, em seguida, adicione o arroz à mistura.
4. Mexa bem a sopa e junte o vinho Madeira. Sirva imediatamente.

Receita de sopa de milho, queijo cheddar e batata

Um pouco decadente, essa sopa é boa para servir quando alguém vem para o jantar. Use milho fresco ou congelado como parte desta receita de sopa cremosa e saudável.

4 porções

Ingredientes:

• 1-1 / 2 colheres de chá de azeite
• 1/2 xícara de cebola picada
• 2 latas (11 onças) de milho integral amarelo e branco (use milho fresco, se disponível)
• 1 talo de aipo picado
• 4 xícaras de caldo de vegetais com baixo teor de gordura
• 4 xícaras de batatas, em cubos
• 1/2 xícara de cebolas verdes em fatias finas
• 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
• 1/2 xícara meio a meio
• Sal e pimenta moída na hora a gosto

Instruções:

1. Coloque o azeite em uma panela de sopa em fogo médio. Depois de ferver, acrescente a cebola, o milho e o aipo e refogue em fogo médio por três minutos. Junte o caldo de galinha, as batatas, a cebolinha e algumas pitadas de sal e pimenta a gosto e leve a mistura para ferver.
2. Depois de ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe a sopa por 15 minutos. Junte o queijo meio a meio e aqueça levemente a mistura até que o queijo derreta completamente. Servir quente.

Receita de sopa de tomate suave e cremosa

Tem queijo grelhado? Esta receita de sopa é a parceira perfeita para um sanduíche fácil e saboroso!

6 porções

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 quilos de tomates, descascados, sem sementes e picados
• 1 folha de louro
• 4 raminhos de manjericão fresco
• 4 raminhos de salsa fresca
• 1 folha de louro
• 8 xícaras de caldo de vegetais
• 1 colher de sopa de ketchup
• 3/4 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Manjericão fresco para enfeitar

Instruções:

1. Use uma frigideira grande e derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a cebola e cozinhe por cinco minutos (até ficar macia), mexendo ocasionalmente. Adicione os tomates, a folha de louro, o manjericão e a salsa. Tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos (até que os tomates tenham cozinhado e a maior parte do líquido tenha evaporado).
2. Aumente o fogo para médio, acrescente o caldo de legumes e leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 25 minutos.
3. Retire a sopa do fogo e deixe esfriar um pouco. Retire e jogue fora as ervas e acrescente o ketchup à sopa e mexa.
4. Transfira a sopa para um processador de alimentos ou liquidificador (em pequenas porções) e bata. Se você vir sementes de tomate, passe o purê por uma peneira.
5. Retorne a sopa para uma panela limpa e reaqueça. Adicione o creme de leite, mexa e aqueça por mais um ou dois minutos (em fogo baixo), até a sopa ficar bem quente. Tempere e sirva em taças individuais. Adicione o manjericão como enfeite.

A sopa é a refeição perfeita quando você procura algo fácil, que recheie, aqueça e, sim, delicioso! Pegue uma colher e sente-se com a sopa!

Assista: Como fazer sopa com sobras

Transforme o resto da refeição em uma sopa saudável - e saborosa.

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