Há algo quente e maravilhoso na culinária crioula. Transbordando com o rugido maçante de especiarias, espesso com os sabores de camarão e linguiça. Você não pode errar servindo uma tigela grande de Jambalya de camarão e salsicha para sua família no jantar.
O jambalaya é realmente um guisado grosso, feito com um pouco de caldo e bastante carne. É um coração perfeito, uma refeição de comida reconfortante. Para evitar que o camarão fique muito tocado, certifique-se de jogá-lo bem no final da receita. Assim que estiver rosa, está pronto para comer. Deixar o camarão na jambalaya e cozinhá-lo por um longo tempo faz com que ele murche e enrijeça, o que não é tão divertido de comer quanto o camarão que está perfeitamente cozido.
Jambalaya de Salsicha e Camarão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas picadas
- 8 dentes de alho picados
- 1/2 libra de salsicha ou outra salsicha grande
- 1 1/2 xícaras de tomates, picados
- 1/2 xícara de suco V8
- 2 colheres de chá de tomilho
- 2 colheres de chá de orégano
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta
- 1 1/2 caldo de galinha
- 2 xícaras de camarão grande, cru
- Limão e cebolinha picada para enfeitar
- 4 xícaras de arroz cozido
Aqueça o azeite em uma frigideira grande, acrescente a cebola, o alho, a salsicha e o tomate. Cozinhe até que a linguiça esteja dourada. Retire a salsicha da panela e reserve. Adicione o suco V8, os temperos e o caldo à frigideira e leve para ferver. Abaixe o fogo para ferver. Corte a linguiça em pedaços pequenos e volte à frigideira. Traga e adicione o camarão, tampe a frigideira e cozinhe até que o camarão esteja rosa e cozido. Sirva imediatamente sobre o arroz, guarneça com rodelas de limão e cebolinha picada. Aproveitar!
