Transforme seu prato de arroz comum em uma saborosa mistura de doces e salgados com esta receita de arroz vegan com aromas, raspas de laranja, groselha, amêndoas e salsa.
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Arroz basmati laranja com gengibre
6 porções
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 chalotas, picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
- Raspas e suco de 1 laranja
- 1-1 / 2 xícaras de arroz basmati
- 3 xícaras de água ou caldo de vegetais
- 3/4 xícara de groselhas secas
- 3/4 xícara de amêndoas torradas em fatias
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Instruções:
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione as chalotas, o alho e o gengibre e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos.
- Junte as raspas de laranja, o suco, o arroz e o caldo. Deixe ferver, tampe, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio.
- Transfira para uma tigela grande e misture com as groselhas, as amêndoas e a salsa. Tempere com sal e pimenta e sirva.
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