Entregar-se a meio litro de sorvete enquanto assiste à Netflix pode satisfazer sua vontade de comer doces, mas pode ter um custo. Simplificando, açúcar é uma má notícia para a sua saúde, especialmente o tipo processado. O açúcar adicionado pode levar a ganho de peso, aumento do risco de doença cardíaca e até mesmo acelerar o envelhecimento processo.
“O açúcar por si só não envelhece nossa pele, mas os alimentos com um índice glicêmico mais alto podem fazer com que nossos níveis de insulina subam, o que pode levar à inflamação dentro do corpo ”, diz Deanne Mraz Robinson, MD, FAAD, um dermatologista certificado com sede em Connecticut. “Isso pode causar a quebra de colágeno e elastina”. Em outras palavras, o esgotamento ou dano a essas duas proteínas é parte do motivo pelo qual nosso corpo se enruga e descama prematuramente. Como é quase impossível evitar todas as formas de açúcar e é o combustível que nos mantém em movimento, é importante entender por que e como precisamos limitar nosso consumo.
O açúcar, em todas as formas, é um carboidrato simples que desencadeia uma resposta glicêmica em nossos corpos - embora diferentes tipos de açúcares tenham um efeito diferente sobre os níveis de açúcar no sangue. Alimentos como feijão, batata-doce, a maioria das frutas, aveia, macarrão e arroz convertido são melhores para nós porque se decompõem e são digeridos lentamente. Como alternativa, pão branco, flocos de milho, batata russet e alimentos processados devem ser consumidos com moderação porque produzem um rápido aumento da insulina e, em seguida, uma queda rápida.
“Picos crônicos de insulina resultam em inflamação e podem causar aspereza, vermelhidão, erupções e rugas em nossa pele”, diz Anthony Youn, M.D., F.A.C.S., e anfitrião de The Holistic Plastic Surgery Show podcast. Evite o passeio na montanha-russa do açúcar, visando refeições e lanches balanceados. “Combine proteínas saudáveis com carboidratos, pois isso pode retardar a resposta glicêmica do corpo”, diz Robinson. Além disso, os alimentos que contêm fibra e gordura demoram mais para digerir e podem ajudar a estabilizar o açúcar no sangue para evitar o aumento e o efeito colisão.
Mas esse não é o único processo com o qual devemos nos preocupar - há glicação, que também desempenha um papel no envelhecimento prematuro. A glicação refere-se à ligação das moléculas de açúcar às gorduras e proteínas. Quando isso acontece, ele forma Extremidade de glicação avançada produtos (AGEs), que transformam as fibras de proteína. Colágeno e elastina são as fibras de proteína que nos mantêm com uma aparência jovem e são as mais vulneráveis. Uma vez danificados, eles são menos resistentes e secos. “Isso pode envelhecer nossa pele, tornando-a mais fina, mais áspera e com aparência mais enrugada”, diz Youn. Na verdade, pesquisar mostrou que esses efeitos geralmente começam em por volta dos 35 anos, e aumentam rapidamente depois disso. Embora você não possa interromper o processo de glicação por completo, comer menos doces reduzirá o número de moléculas de açúcar que surgem em seu corpo, retardando assim esse processo.
Mas não se preocupe - podemos mitigar os efeitos da inflamação e glicação na pele fazendo pequenas alterações. “Podemos reverter os sinais de envelhecimento com uma variedade de estratégias, como uma dieta saudável e rica em antioxidantes”, diz Robinson. Compre vegetais, frutas, chocolate amargo e gorduras saudáveis (abacate, azeite e nozes) porque eles nutrirão sua pele de dentro para fora. Embora seja impossível pular todas as formas de açúcar e carboidratos, há alguns que devemos evitar. “Comece removendo açúcares processados e refinados e limite seus carboidratos a grãos inteiros”, diz Youn. “E definitivamente pare de beber refrigerante - é a pior coisa para a pele”, avisa. Verifique os rótulos dos alimentos, especialmente as versões com baixo teor de gordura, para sacarose e xarope de milho rico em frutose, que são encontrados em biscoitos, iogurtes, biscoitos, bolos, molho de tomate e molhos para salada.
Felizmente, existem coisas que você pode adicionar para voltar no tempo. “Adicionar vitamina C e soro de vitamina E todas as manhãs e um hidratante de retinol todas as noites é um bom primeiro passo”, diz Youn. Você também pode desencadear o crescimento de colágeno com terapias a laser. Embora ainda não tenhamos encontrado a fonte da juventude, dar pequenos passos diariamente pode ajudar muito a reduzir os primeiros sinais de envelhecimento.
