Você quer melhorar sua dieta e comer de forma saudável, mas o que isso significa exatamente? Com tantas dietas diferentes e tendências alimentares disponíveis, é fácil ficar confuso sobre quais são ótimas e quais não são? Nenhum carboidrato é o caminho a percorrer? Que tal cortar calorias? Ou a sempre popular dieta ceto?
Entramos em contato com vários nutricionistas e acontece - muitas dessas dietas da moda e tendências alimentares não são exatamente boas para sua saúde ou para perder peso. Na verdade, muitos nutricionistas odeiam tudo e qualquer coisa que seja conhecida como "dieta".
“As dietas são perigosas e uma propaganda enganosa para perda de peso que não dura muito”, diz Erin Treloar, treinadora de saúde e fundadora da Raw Beauty Reset. “Estatisticas mostram que 80% das dietas falham nos primeiros 12 meses e muitos estudos indicam que fazer dieta é, na verdade, um indicador consistente de ganho de peso futuro. O que é complicado sobre a indústria da dieta é que ela está profundamente entrelaçada com o mundo da saúde e bem-estar que muitas vezes as pessoas que fazem dieta acreditam que estão tomando medidas saudáveis para melhorar seus bem estar. Avance rapidamente e eles se encontram em um lugar onde sua vida gira em torno de comida, o que eles pesam e tentando, sem sucesso, manter quaisquer resultados que obtenham. ”
Aqui está o que os nutricionistas têm a dizer sobre alguns dos dieta mais comum e tendências alimentares aparecendo em seu feed social.
A dieta Zero-Carb
“A tendência do cartão zero cria um medo irracional de todos os carboidratos e não é ideal para a saúde das mulheres ", Maritza Worthington, nutricionista funcional e especialista em hormônios, conta SheKnows. “A restrição de carboidratos é uma abordagem pouco saudável para a saúde das mulheres porque uma dieta baixa em carboidratos pode sair pela culatra e afetar os hormônios ao longo do tempo.”
A fonte de energia preferida do corpo vem da glicose, que você só pode obter dos carboidratos, diz Worthington, o que significa quando você não estão recebendo glicose suficiente de carboidratos complexos, seus níveis de cortisol aumentam, levando ao ganho de peso e até mesmo afetando fertilidade. Quando o hormônio do estresse, o cortisol, está elevado, isso pode suprimir a tireóide, elevar o estrogênio e desacelerar o metabolismo à medida que o corpo percebe que está em perigo. Seu corpo também é forçado a compensar convertendo proteínas em glicose como um mecanismo de sobrevivência, que é uma fonte de energia menos eficiente.
“As dietas com baixo teor de carboidratos também podem reduzir significativamente a ingestão de fibras e prebióticos, o que é essencial para a harmonia intestinal e hormonal”, diz ela. “Muitos nutrientes e minerais essenciais também vêm de fontes de carboidratos, portanto, não obter carboidratos amiláceos suficientes pode criar deficiências e desequilíbrios ao longo do tempo”. Em ordem de evite isso, Worthington recomenda incluir uma xícara de fontes de carboidratos integrais (como batata-doce, banana, vegetais e grãos germinados) em seu placa. “Carboidratos complexos não são o inimigo!”
Dieta Keto
“A verdadeira dieta cetônica foi originalmente projetada para pessoas com epilepsia e, na verdade, contém muito mais gordura do que a dieta que as pessoas seguem atualmente ”, Brittany Lubeck, MS, RD e consultora nutricional no Oh So Spotles. "Então realmente, pessoas que seguem a dieta cetônica para perda de peso não estão seguindo a verdadeira dieta. ”
A dieta cetônica atual, diz Lubeck, é muito pobre em carboidratos, rica em gordura e rica em proteínas. Existem muitos problemas com a dieta cetônica, diz ela, mas o mais prevalente em sua opinião é a distribuição de macronutrientes. “Os carboidratos são a escolha número um do nosso corpo como combustível. Carboidratos são os macronutrientes mais rápida e facilmente convertidos em energia ”, diz ela. “Além disso, nossos cérebros prosperam com carboidratos. Carboidratos como frutas, vegetais e grãos inteiros fornecem uma grande variedade de vitaminas essenciais, minerais e outros nutrientes, portanto, não comer esses alimentos pode levar a deficiências. ”
Outro problema com a dieta cetônica, de acordo com Lubeck, é o potencial estresse sobre os rins. “Isso ocorre porque as pessoas que seguem uma dieta geralmente aumentam a ingestão de alimentos de origem animal com alto teor de gordura e proteína, que são mais difíceis de processar e filtrar pelos rins, podendo levar a cálculos renais ou diminuição do rim função. Esta dieta é tão popular porque leva à rápida perda de peso (o que não é saudável), mas permanece no ceto dieta de longo prazo tem sido associada a um aumento do risco de problemas de saúde como doenças cardíacas e renais doença."
Sua sugestão para a melhor abordagem para comer (sem o cultura de dieta Absurdo)? Incluindo todos os alimentos e todos os nutrientes.
“Isso significa carboidratos, gordura e proteína em quantidades mais proporcionais do que a dieta cetônica permite.”
Contagem de Calorias
Worthington também não é fã de contagem de calorias. “A contagem de calorias é a armadilha definitiva, pois reduz a nutrição à quantidade em detrimento da qualidade. Assim como você não deve ficar obcecado com o número na escala, o mesmo se aplica às calorias ”, diz ela. “A contagem de calorias é enganosa porque nem todas as calorias são criadas iguais. Por exemplo, três xícaras de brócolis contêm 122 calorias, o que é quase o mesmo que uma barra de chocolate de hortelã-pimenta. No entanto, não se trata apenas de calorias entrando e saindo, é realmente sobre densidade de nutrientes e evitar alimentos processados. ”
Como Worthington aponta, alimentos inteiros crucíferos, como brócolis, contêm nutrientes como o sulforafano, que realmente ajudam na ajudando o fígado a eliminar o excesso de hormônios como o estrogênio de maneira mais eficiente, o que pode levar à perda de peso e a uma saúde saudável metabolismo. “Como sociedade, precisamos começar a pensar nos alimentos por seu valor nutricional, em vez de adotar uma abordagem reducionista da nutrição com a contagem de calorias”.
Desintoxicantes / Limpa Sucos
“As limpezas são completamente desnecessárias, não importa o quão cedo sejam suas férias na praia ”, diz Lubeck. “Dois órgãos principais, o fígado e os rins, desintoxicam e limpam nossos corpos todos os dias em todos os momentos.” Desintoxica e limpa que normalmente exige que as pessoas apenas beber algum tipo de mistura por vários dias, diz Lubeck, muitas vezes leva à diarreia e à rápida perda de peso da água, “o que dá às pessoas uma falsa sensação de sucesso. No entanto, assim que você parar de limpar e começar a comer e beber regularmente de novo, qualquer peso que você perdeu voltará imediatamente, porque não foi uma perda de peso verdadeira. ”
Como alternativa, ela diz que se você continuar comendo alimentos nutritivos durante as férias: “Eu prometo que você não precisa fazer uma purificação quando chegar em casa. A melhor coisa a fazer é apenas se divertir nas férias e perceber que um ou dois dias (ou mais) de indulgência não causará ganho de peso rápido ou uma mudança total em sua saúde. Quando você chegar em casa, basta voltar à sua rotina alimentar normal e você se sentirá você mesmo novamente em nenhum momento. ”
Jejum intermitente
Embora o jejum intermitente possa estar na moda, Worthington diz que também pode estar fazendo mais mal do que bem aos seus hormônios. “Do ponto de vista hormonal, o jejum aumenta o cortisol, o que cria inflamação e desequilíbrio a longo prazo. ” Embora ela admita que o jejum intermitente pode fornecer resultados no curto prazo, Worthington diz que realmente não se destina a ser uma solução de longo prazo porque níveis elevados de cortisol por um longo período de tempo podem colocar o corpo em um estado catabólico de demolir. “Por exemplo, o estresse do jejum pode aumentar o cortisol e, eventualmente, levar à desregulação do açúcar no sangue, o que cria resistência à insulina e afeta os hormônios. Isso pode parecer como acordar no meio da noite ou não ter energia suficiente durante o dia. É importante perceber que pular refeições é um estressor adicional para o corpo, e o jejum intermitente pode aumentar essa carga de estresse em um corpo já estressado e esgotado. ”
Uma abordagem melhor, ela diz, seria cortar o tempo para o jantar (ou seja, não mais que seis ou sete da noite) e comer um café da manhã com proteínas na primeira hora após acordar.
O que considerar ao invés
“As dietas vêm com regras de alimentação e exercícios que podem levar ao desenvolvimento de hábitos alimentares prejudiciais desordenados”, diz Lubeck. “A alimentação desordenada pode levar a distúrbios alimentares como anorexia nervosa, bulimia nervosa e muito mais. A indústria da dieta é uma indústria multibilionária, o que deveria dizer às pessoas algo sobre o quão influente pode ser. ”
Treloar diz que se sentiu cansada de ficar presa neste ciclo de imagem corporal negativa e dieta, mas não sabia que opção alternativa estava disponível que fosse mais auto-afirmativa e saudável, razão pela qual ela criou o Raw Beauty Reset com Dra. Hillary McBride e nutricionista registrada, Ali Eberhard. O programa se concentra na alimentação, movimento, mentalidade e amor próprio para apoiar a saúde holística de longo prazo.
“À medida que começamos a entender o pedágio que a cultura da dieta tem sobre nós, sempre surge uma pergunta. Se minha relação com a comida parece fora de controle e não estou feliz com meu corpo, o que posso fazer para melhorar meu bem-estar geral? ” diz Treloar. “Sessenta e cinco por cento das mulheres lutam contra a alimentação desordenada e outros 10% têm distúrbios alimentares que podem impactar muito a sua saúde mental e capacidade de se concentrar em coisas que sabemos construir o verdadeiro bem-estar, como relacionamentos, propósito e interior conexão."
Algumas coisas para pensar quando se trata de aspectos de nossas vidas que trazem mais significado e satisfação do que a contagem de calorias e carboidratos jamais poderia.
Antes de ir, confira algumas de nossas citações favoritas para inspirar atitudes positivas sobre alimentos e corpos:
