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Molho de alcachofra de caranguejo e cinco queijos
Na sua festa, você é uma anfitriã - então, não seja rabugento. No entanto, sirva caranguejo. Este mergulho é um que eu tentei recentemente, enviado para mim por Alexa Hart Bosshardt, MPS, RD, LD / N, nutricionista culinária da Carne de caranguejo phillips. É saboroso, com queijo e tem chute suficiente!
Ingredientes:
- 8 onças Carne de caranguejo phillips
- 4 cada alcachofras grandes
- 4 onças de queijo cremoso (de preferência Filadélfia)
- 1/4 xícara de queijo Monterey Jack finamente ralado
- 2 colheres de sopa de queijo romano ralado finamente
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado finamente
- 1/4 xícara de queijo mozzarella ralado, baixo teor de umidade, parcialmente desnatado
- 1/4 xícara de maionese Hellmann's
- 2 colheres de sopa de vinho branco
- 1/4 colher de chá Tempero de frutos do mar Phillips
- Opcional: aperte cada pimenta branca, vermelha e preta
instruções
- Leve 1/2 panela de água para ferver em uma panela de 4 litros. Apare a parte superior e inferior das alcachofras e ferva as alcachofras por 35-45 minutos, dependendo do tamanho, até ficarem macias. Teste o cozimento puxando delicadamente uma folha externa. Esfrie, corte ao meio e remova delicadamente o “estrangulamento” do centro.
- Em uma tigela de 1 litro, misture todos os queijos, maionese, vinho branco e temperos.
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Coloque as metades de alcachofra, com o lado cortado para cima, em uma assadeira de 23 x 33 cm com manteiga. Encha os centros de cada alcachofra com a mistura de caranguejo e queijo.
- Asse em forno pré-aquecido aprox. 15 minutos ou até que o recheio esteja borbulhando quente.
- Serve 8 porções como aperitivo ou 4 como entrada.
Sugestão de Consumo: Sirva com molho de tomate com o sabor picante desejado ou mergulhe as lascas de tortilla de grãos inteiros na mistura de caranguejo e queijo.
