Experimente esta receita fácil de bife com crosta de ervas para o jantar esta noite. Três ervas simples colocadas em sua prateleira de temperos transformarão os filés em algo que seu paladar vai cantar!
Há simplesmente algo sobre o bife.
Não importa se você sirva com arroz, legumes ou purê de batata, um bom bife mal passado direto da frigideira pode ser a resposta perfeita para "o que há para o jantar?"
Mas com tantas opções, de T-bone a saia, ou de lombo a filé, como você deve escolher? E, se o bife estiver maior, o que você serve com ele para que ainda haja espaço para a sobremesa? Filetes de 150 ou 180 gramas são a resposta. Esta receita simples irá deslumbrar a todos na mesa, até o chef.
Bife com crosta de ervas
Ingredientes
- 1 colher de sopa de orégano fresco, picado
- 2 colheres de chá de cominho moído
- 2 colheres de chá de colorau
- 2, 5 ou 6 onças de filés de bife (filé mignon)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho xerez
- 1 colher de sopa de mel
- 1/4 xícara de manteiga
instruções
- Em uma tigela pequena, misture o orégano, o cominho e o colorau.
- Polvilhe os bifes com sal e pimenta. Em seguida, mergulhe os bifes na mistura de ervas, pressionando para aderir. Guarde o resto da mistura de especiarias para o molho.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto; adicione os bifes e cozinhe até o ponto desejado, 5 a 6 minutos de cada lado para mal passado. Transfira os bifes para uma travessa.
- Na mesma panela, misture o caldo de carne, o vinagre, o mel e o restante da mistura de temperos e ferva até o molho reduzir, cerca de 3 minutos.
- Retire a panela do fogo e acrescente a manteiga. Coloque o molho sobre os bifes e sirva.
Lados para acompanhar seu bife com crosta de ervas
Purê de batata assada com alho e queijo parmesão
Feijão verde picante
Cenouras com glacê de mel
