Como fazer refrigerante caseiro - e uma versão mais saudável - SheKnows

Existem poucas coisas na vida mais nostálgicas do que abrir um refrigerante gelado. Antigamente, refrigerante era um deleite raro distribuído quando os pais finalmente cederam a implorando sem fim por um refrigerante gelado. E se já ouvimos uma vez, já ouvimos um milhão de vezes: o refrigerante apodrece seus dentes e seu interior. Infelizmente, sim, a maioria das empresas coloca uma tonelada de ingredientes ocultos nojentos em refrigerantes produzidos em massa - mas se você for à velha escola e fazer o seu próprio, pode evitar os chamados nojentos.

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Criar sua própria versão mais saudável de refrigerante é tão fácil quanto criar um xarope com sabor em casa e despejar um pouco de seltzer frio sobre ele em um bom copo alto. Bada-bing, bada-boom - refrigerante instantâneo caseiro.

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Como fazer refrigerante caseiro

Uma das melhores coisas sobre como fazer refrigerante em casa é que você pode controlar a intensidade do sabor e a relativa doçura da bebida resultante. Você pode experimentar sabores e até usar frutas verdadeiras para fazer os xaropes.

Fazer xarope para refrigerante é tão fácil quanto fazer um xarope simples (açúcar e água) e adicionar tempero. Para usar frutas frescas, escolha frutas bem maduras e suculentas, passe-as em um espremedor de frutas ou faça um purê e passe na peneira. Se você usar sucos enlatados ou engarrafados, procure sucos com alto teor de suco natural e muito baixo teor de açúcar.

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Receita básica de xarope de refrigerante

Rende cerca de 1/2 xícara

Ingredientes:

• 1/2 - 3/4 xícara de água
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1/2 xícara de suco de fruta fresca ou suco de fruta concentrado (quanto mais concentrado o suco, mais intenso é o sabor final)

Instruções:

1. Combine os ingredientes em uma panela pesada. Leve para ferver, abaixe o fogo e deixe ferver até que a mistura seja reduzida pela metade. (Para intensificar o sabor, você pode adicionar uma pitada de um extrato com sabor apropriado.) 
2. Armazene o xarope pronto em um frasco de apertar na geladeira para acesso instantâneo.
3. Para fazer refrigerante caseiro, basta adicionar xarope a um copo de gelo e terminar com água com gás ou club soda.

Uma versão deste artigo foi publicada originalmente em setembro de 2015.