Claro, frango grelhado é ótimo, mas pode ficar chato - e rápido. Use esta receita para animar aquele frango grelhado e torná-lo mais incrível e saboroso do que nunca com sabores tropicais frescos.
Usei peitos de frango orgânicos que marinei por várias horas (durante a noite seria ainda melhor) em uma mistura de suco de limão fresco, mel e muitos dentes de alho. Este frango fica suculento e macio quando grelhado e é servido com um molho picante de manga e pepino por cima.
Leve e fresco, este frango é a receita perfeita para os encontros de verão, jantares, almoços ou sobras. Use este frango grelhado e salsa em cima de uma salada verde fresca ou mesmo em um embrulho rápido e embale-o para o almoço.
Frango grelhado com limão e alho com receita de molho de manga e pepino
Suculento frango marinado com alho e limão é grelhado e coberto com um saboroso molho tropical feito com manga e pepino.
4 porções
Tempo de preparação: 20 minutos | Tempo inativo: 2 horas | Tempo de cozimento: 15 minutos | Tempo total: 2 horas 35 minutos
Ingredientes:
Para o frango com alho e limão
- 4 peitos de frango totalmente naturais ou orgânicos
- 2 limas, suco
- 2 colheres de sopa de mel cru
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 4 dentes de alho picados
- 1 pequena chalota picada
- Sal e pimenta a gosto
Para o molho de manga e pepino
- 1 manga grande, picada ou finamente cortada
- 1 pepino inglês grande, picado
- 1/2 cebola roxa pequena picada
- 1 pimentão vermelho picado
- Coentro fresco, picadinho
- 1 pequeno jalapeño picado
- 1 limão grande, espremido
- 1 colher de sopa de agave
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Em um saco grande com zíper do tamanho de um galão, adicione os peitos de frango.
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes para a marinada e misture bem. Despeje a marinada por cima do frango e feche o saco.
- Agite o frango para revesti-lo e leve à geladeira por 2 horas ou durante a noite.
- Antes de grelhar o frango, em uma tigela, misture todos os ingredientes para o molho de manga e pepino. Misture bem e cubra com filme plástico. Refrigere por 30 minutos antes de servir para permitir que o sabor se desenvolva.
- Quando estiver pronto para preparar o frango, aqueça uma frigideira grande de ferro fundido ou outra assadeira em fogo médio-alto.
- Coloque cada peito de frango na frigideira e grelhe por 6 a 7 minutos de cada lado ou até que os centros do frango não estejam mais rosados e o suco escorra claro.
- Misture bem a salsa, coloque por cima do frango grelhado e sirva.
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