A menos que você tenha alergia ao glúten ou aversão a doces, provavelmente adora assados. Gostar, amar eles. Quer dizer, sejamos realistas: biscoitos e leite podem ser a melhor combinação de alimentos de todos os tempos. No entanto, como a temporada de férias se aproxima rapidamente, o Centros de Controle e Prevenção de Doenças está lembrando as pessoas que não devem - em hipótese alguma - comer massa crua.
As diretrizes, que foram divulgadas na semana passada, não incluem nada de novo; no entanto, eles são importantes e oportunos. Por exemplo, eles dizem que as pessoas não devem provar, comer ou brincar com massa ou massa crua; os produtos assados devem ser cozidos na temperatura adequada e pelo tempo especificado; e se produtos crus tiverem tocado em uma superfície, ela deve ser bem limpa com água morna e sabão. Isso inclui tigelas, bancadas, utensílios e mãos.
Quanto ao motivo, tudo tem a ver com patógenos e doenças transmitidas por alimentos. De acordo com o CDC, a farinha crua pode conter E. coli e ovos crus podem conter salmonela - e ambos têm potencial para causar doenças graves.
Em 2016, um E. surto de coli ligado a farinha crua adoeceu 63 pessoas.
Mas entendemos - você é apenas humano - e se der uma espiada, saiba que os sintomas da salmonela geralmente aparecem de seis a 48 horas após a ingestão de um alimento contaminado e os sintomas de E. coli geralmente aparecem após três ou quatro dias.
Ambas as condições são marcadas por cólicas abdominais, diarreia e vômitos - algo que você não gostaria durante esta época festiva - ou nunca, na verdade.
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Portanto, aproveite seus doces nesta temporada, mas com segurança - porque ninguém quer ficar doente durante as festas de fim de ano.
