O peixe é tradicionalmente comido na Sexta-Feira Santa, mas não espere horas na loja de peixe e batatas fritas, prepare esta opção fresca e saborosa em casa.
A tradição de comer peixe na Sexta-feira Santa vem da prática católica da Quaresma - um período que antecede a Páscoa, quando os crentes se negam para se identificar com o sacrifício de Jesus. Enquanto muitos seguem a tradição por motivos religiosos, outros apenas aproveitam a desculpa para se banquetear com frutos do mar. Como vivemos em terra “cercada pelo mar”, nossas opções são muitas e a qualidade inigualável. Nesta Páscoa, pense fora da caixa (ou aninhe-se, como pode ser) e encontre inspiração longe da fritadeira e do jornal.
Esta receita de inspiração asiática combina gengibre fresco e aromático e limão com uma cremosidade sutil do arroz de coco super fácil. Quando este peixe marinado é grelhado, regado com uma pequena quantidade de vinagrete de soja doce e servido com cozinha asiática cozida no vapor verdes, você tem uma refeição com fator de uau suficiente para uma ocasião especial, mas ingredientes seguros o suficiente para que toda a família aproveitar.
Ingredientes:
- 3 chalotas verdes
- 3 centímetros de gengibre picado
- 4 peças firmes, peixe de carne branca
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de molho de peixe
- 1/4 xícara de molho de soja
- 1/4 xícara de vinagre de vinho de arroz
- 2 colheres de chá de açúcar bruto
- 1 mini lata de leite de coco
- 2 xícaras de arroz jasmim
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Instruções:
- Corte as cebolas e o gengibre em fatias finas. Combine com suco de limão, molho de peixe e óleo de gergelim em um grande saco zip lock. Adicione peixes. Deixe marinar por 30 minutos.
- Prepare o vinagrete. Despeje o molho de soja, o vinagre de vinho de arroz e o açúcar em uma panela pequena e cozinhe em fogo baixo até combinar e engrossar ligeiramente.
- Cozinhe o arroz de coco. Adicione 2 xícaras de arroz jasmim a uma panela média. Adicione 3 xícaras de água. Cozinhe em fogo alto até ferver, em seguida, reduza o fogo para baixo, coloque a tampa e deixe ferver por 15 minutos. Retire a tampa, acrescente o leite de coco, desligue o fogo e deixe tampado no fogão enquanto o peixe cozinha.
- Pré-aqueça o churrasco. Retire o peixe do saco ziplock e coloque-o diretamente na placa de churrasco. Cozinhe os peixes por 3 minutos de cada lado ou até que não fiquem mais translúcidos.
- Coloque o arroz em quatro pratos, coloque o peixe por cima e regue com um pouco de molho.
- Sirva com vegetais asiáticos cozidos no vapor.
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