Depois de um fim de semana de fast food ou entradas extravagantes, às vezes é bom começar a semana de trabalho com algo um pouco mais leve. A massa é a escolha perfeita; e esta receita é uma boa alternativa para o espaguete com almôndegas padrão.
As massas podem ser uma alternativa maravilhosa para um jantar rico e saudável à base de proteínas. Mas às vezes, quando as pessoas pensam em massa, pensam em molhos de carne grossos ou em molhos alfredo cremosos com muitas calorias. Bem, a massa não precisa ser pesada. Às vezes, vegetais cozidos no vapor e um pouco de queijo são a resposta perfeita para uma noite em que você gostaria de ser mais saudável. Esta receita combina brócolis e penne para a resposta perfeita para uma segunda-feira sem carne.
Broccoli Penne
Ingredientes
- Floretes de brócolis 1 libra
- 1/4 xícara de azeite
- 4 dentes de alho, descascados e picados
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta moída na hora
- 1/2 xícara de água
- 12 onças de macarrão penne
- 1/3 xícara de queijo romano ralado
- 1/3 xícara de queijo parmesão
instruções
- Enxágue os brócolis. Apare e descarte as pontas da haste. Pique os topos e caules e reserve.
- Em uma panela grande aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto. Adicione o brócolis, sal, pimenta e água. Reduza o fogo, tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o brócolis esteja bem macio e amasse facilmente com um garfo, 20-25 minutos.
- Enquanto o brócolis cozinha, leve 4 litros de água com sal para ferver em uma panela grande. Adicione o penne e cozinhe até ficar macio para morder, 10-12 minutos. Escorra e volte à panela.
- Mexa a mistura de brócolis na massa junto com o queijo. Adicione sal e pimenta a gosto e sirva.
Outras receitas de massas
Lasanha com queijo cheddar fácil
Camarão com Macarrão de Ervas
Macarrão de cabelo de anjo com molho de alho
Macarrão de Corned Beef
