Encontrar uma nova maneira de cozinhar uma refeição clássica é uma maneira divertida de apimentar as coisas de vez em quando. Giada De Laurentiis pode ter algum receita vegetariana incrívels, mas suas habilidades com a carne são incríveis. Você provavelmente está acostumado a cozinhar Steak em uma grelha, mas e em um frigideira de ferro fundido? Isso dá ao bife uma crosta crocante que você realmente não conseguiria com nenhum outro método. Cozinhando um bife pode parecer uma tarefa exaustiva, mas Giada De Laurentiis tem todas as dicas para garantir que seu bife fique perfeito naquela assadeira.
De Laurentiis compartilhou um vídeo em sua conta no Instagram @thegiadzy detalhando como ela gosta de cozinhar seu bife, especificamente o bife, em uma frigideira de ferro fundido. Então, como você consegue essa crosta perfeita? O segredo de Giada é temperar com muito sal kosher e deixá-lo intocado na frigideira. “Não mexa, não vire antes do tempo. Você quer esperar para ver um pouco de crosta ali, assim a carne fica suspensa acima da panela de ferro fundido. ” Ela diz que algo entre três a cinco minutos de cada lado é perfeito.
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Ela também incluiu algumas dicas sobre como certifique-se de que a temperatura da carne está ao seu gosto. “Se você gosta que seu bife esteja mal passado, tire-o da geladeira e coloque-o direto na frigideira quente. Se você gosta de carne média, média bem, deixe-a chegar à temperatura ambiente por cerca de 20 minutos. Deixe-o sentar fora da geladeira em sua cozinha por cerca de 20 minutos. Às vezes faço 30 e depois jogo na frigideira. ”Depois de grelhado dos dois lados, deixe descansar por vinte minutos e está pronto para comer.
Claro, para conseguir isso, você vai precisar de um frigideira de ferro fundido de qualidade e só recomendamos uma marca: Lodge. Lodge's frigideira de ferro fundido é um dos utensílios de cozinha favoritos de Ina Garten e é perfeito para conseguir aquela crosta profunda e saborosa de que Giada está falando.
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Honestamente, quem não ama um bife suculento grande de vez em quando, e cozinhá-lo em um ferro fundido parece como a solução perfeita para aqueles que não têm uma churrasqueira ou apenas querem experimentar algo novo.
Antes de ir, confira As melhores receitas de massas da Giada De Laurentiis abaixo:
