Jejum intermitente é a última dieta da moda a dominar as manchetes, completa com endossos de nomes como Jennifer Lopez e Hugh Jackman. Para ser justo, revistas médicas de renome também especularam que pode haver certos benefícios para o jejum intermitente - a pesquisa sugeriu que em animais, a prática pode retardar o processo de envelhecimento, aumentam a capacidade de lidar com o estresse e melhorar o funcionamento da memória. Os defensores do jejum apontam para esses estudos, mas a principal ressalva é que muito poucos foram realizados em humanos.
Os médicos não negam que, no curto prazo, o jejum intermitente resultará na perda de peso. Dr. David Friedman, autor de Sanidade alimentar: como comer em um mundo de modas passageiras e ficção, refere-se a isso como a "dieta para matar de fome".
“Obviamente, [o jejum intermitente] fará com que você perca peso. Não é ciência de foguetes ", disse Friedman Ela sabe. “No entanto, quando você não come comida, o corpo usa seu próprio armazenamento de gordura como combustível [e] seu corpo se canibaliza. Este estado de autoalimentação é chamado de cetose. ”
Ele explicou que quando seu corpo entra em cetose, você começa a perder músculos e fica extremamente cansado.
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Dra. Susan Besser, provedora de cuidados primários com especialização em medicina familiar com Médicos pessoais da Mercy em Overlea, destacaram que qualquer dieta funciona no curto prazo, pois a restrição calórica leva à perda de peso. Este peso quase sempre é recuperado quando uma pessoa retorna ao seu estado normal hábitos alimentares. Mas Besser é especialmente cauteloso com o jejum intermitente.
“A variabilidade na ingestão de calorias‘ confunde ’o corpo”, explica Besser. “O corpo prefere uma ingestão estável. Se você jejuar, seu corpo pensa que não há comida disponível e entrará no modo de conservação de energia, como desacelerar o metabolismo e armazenar alimentos. Então, quando você reintroduz a comida, o corpo, agora completamente confuso, confunde a comida sem saber se haverá outra fome em breve. ”
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Friedman e Liz Weinandy, nutricionista registrada no Centro Médico Wexner da Universidade Estadual de Ohio, também destacaram que nossos corpos jejuam naturalmente por períodos mais curtos e saudáveis. “Acredito que já rápido o suficiente durante o dia”, disse Friedman Ela sabe, “Desde a hora que você termina de comer à noite até a hora que você acorda, que varia entre 10 a 12 horas.”
“Quase qualquer pessoa pode jejuar de 10 a 12 horas durante a noite”, disse Weinandy - por exemplo, é normal jantar às 19 horas. e café da manhã às 7h. “Um benefício aqui é menos tempo comendo tarde da noite, o que normalmente é melhor para nossos cinturas. ”
Quando os pacientes abordam Weinandy sobre o jejum, ela sugere às 19 horas. às 7 horas da manhã. Em seguida, ela recomenda uma dieta que inclua muitas frutas e vegetais frescos, legumes, grãos inteiros, proteínas magras e laticínios. “[Os pacientes] estão ingerindo muitos alimentos ricos em nutrientes e, ao mesmo tempo, abastecendo seu corpo durante o dia, quando mais precisamos de energia”, explica Weinandy.
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Outro fato simples é este: Dietas restritivas simplesmente não funcionam a longo prazo. Aproximadamente 97 por cento das pessoas que fazem dieta recuperam o peso que perderam (e freqüentemente alguns quilos extras também). Em vez de fazer dieta, Besser sugere fazer mudanças de estilo de vida saudáveis e sustentáveis, “como aumento de exercícios e tamanhos de porção reduzidos. ” Ela defende "todas as coisas com moderação", em vez de impor regras alimentares restritivas sobre nós mesmos.
“Embora muitos alimentos não sejam muito nutritivos, nenhum alimento é inerentemente ruim para você se você comer apenas um pouco”, disse Besser Ela sabe. “Portanto, fique à vontade para ceder aos desejos com moderação. Isso vai realmente evitar que você coma compulsivamente. ”
