Jantar de hoje à noite: receita de pizza de couve-pesto - SheKnows

O pesto é um ótimo molho para massas e carnes. Mas use-o como molho de pizza e você terá um jantar saudável do qual as crianças não se cansarão.

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Minha família é uma grande fã de pizza. Normalmente é calabresa, salsicha e cogumelos, mas de vez em quando, vamos misturar as coisas adicionando tomates extras ou usando um novo e criativo tipo de molho. Recentemente, Pais revista tinha uma receita de pizza pesto que usava pesto e naan como molho e crosta. Minha família inteira adora naan e eu pensei que o pesto seria uma alternativa deliciosa ao molho de tomate padrão.

Mas, como tenho experimentado diferentes receitas de pesto e queria garantir que meu filho comeria a pizza, não queria usar seu pesto básico de manjericão. Felizmente Stacie em Uma mamãe faminta comi um pesto de couve que parecia incrível e, como estou tentando ser um pouco mais saudável, decidi experimentar o pesto dela. Estava uma delícia! Completando com alguns queijos italianos e tomates cereja tradicionais feitos para uma pizza que eu não apenas adorei e farei de novo e de novo, mas fez meu filho implorar por segundos também.

Pizza de couve-pesto

(adaptado de Uma mamãe faminta e Pais revista)

4 porções

Ingredientes:

• 1 cacho de couve
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de queijo misturado italiano ralado
• 12 tomates cereja herança, fatiados
• 4 pedaços de pão naan de alho

instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
2. Coloque a couve, o parmesão e o alho em um processador de alimentos e bata enquanto coloca o azeite. Depois de espesso e cremoso, adicione sal e pimenta a gosto.
3. Divida o naan ao meio em um ângulo. Vire a metade e arrume-a de forma que as metades formem um coração.
4. Espalhe o pesto sobre o pão. Cubra com o tomate fatiado e o queijo.
5. Asse por 10-15 minutos ou até o queijo derreter e a crosta dourar. Sirva imediatamente.

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