Rachael Ray é a rainha dos mash-ups de comida reconfortante que são, bem... totalmente deliciosos. Dela queijo búfalo frango grelhado a ela torrada de milho de rua, Ray sabe como transformar um clássico em um deleite inovador (você já experimentou Omelete de sanduíche cubano)? Mas alguns clássicos realmente não precisam de um toque para serem totalmente perfeitos - eles só precisam de uma mão habilidosa. Se você quiser voltar ao básico ou se seus filhos estão desejando o bom e velho macarrão com queijo, preste atenção: Rachael Ray acaba de compartilhar seus segredos para criar macarrão com queijo perfeito - perfeitamente liso e delicioso.
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Em sua conta @therachaelrayshow no Instagram, ela respondeu à pergunta de um fã sobre como evitar macarrão com queijo. Ray compartilhou algumas dicas super úteis, incluindo tocar na importância das proporções e certificar-se de não cozinhar demais a mistura de queijo. Ela diz para começar com um roux com uma proporção de uma colher de sopa extra de manteiga (4 colheres de sopa de farinha para 5 colheres de sopa de manteiga). Certifique-se de que não fica muito grosso! De acordo com Ray, você só quer cobrir as costas da colher. Aqueça o leite (ela também adiciona alho amassado) antes de adicioná-lo ao roux. Em seguida, faça uma proporção uniforme de queijo para leite. Ray enfatizou no vídeo para não empacotar demais o queijo, apenas empacotá-lo levemente. Assim que derreter, acrescente o macarrão e coloque-o em uma caçarola. Voila, você tem uma delícia cremosa de macarrão com queijo.
Eu não sei sobre você, mas estou com água na boca só de pensar em um pouco de macarrão com queijo caseiro. Existem muitas maneiras diferentes de fazer isso, mas achamos que as dicas simples de Ray para garantir um processo suave (e consistência) são muito úteis.
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