Você já pensou em comida como um construtor de relacionamento? Cozinhar juntos pode ajudar a estabelecer relacionamentos com a família, amigos e seu outro significativo. Se você não tem muito tempo para cozinhar juntos em uma base regular, reserve um domingo durante o mês para preparar um prato ou uma refeição inteira do zero com alguém especial em sua vida. Esta receita foi fornecida por Maria liberati, autor de “The Basic Art of Italian Cooking”.
Aqui está uma das minhas receitas favoritas para fazer com amigos ou familiares especiais. É uma versão italiana dos brownies americanos.
Tortini di Cioccolato
(Brownies Estilo Italiano)
4 porções
Ingredientes:
- 1/4 xícara de manteiga europeia
- 1/4 xícara de pedaços de chocolate amargo
- 1 ovo inteiro
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de farinha
- 1/4 xícara de pedaços de nozes
- 1 laranja fresca
- 2 colheres de sopa de manteiga para a manteiga
- 2 colheres de sopa de pão ralado simples
Instruções:
- Amoleça a manteiga na tigela até que ela corte em pedaços pequenos.
- Parta o ovo, separando a clara e a gema em duas tigelas diferentes.
- Quebre o chocolate em pedaços e coloque em uma tigela de vidro.
- Coloque a tigela de vidro no microondas por 30 segundos ou até derreter (todos os tempos de microondas variam, então deixe por 15-30 segundos primeiro).
- Coloque a manteiga amolecida e o açúcar em outra tigela. Misture até obter uma mistura homogênea. Adicione a gema de ovo e continue a misturar. Adicione o chocolate derretido, aos poucos, até que esteja totalmente misturado.
- Adicione a farinha uma pequena colherada de cada vez, mexendo continuamente até incorporar totalmente.
- Rale 1/2 da laranja e adicione a casca e as nozes picadas. Misture bem.
- Bata a clara do ovo até que os picos se formem e envolva delicadamente na mistura de chocolate.
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
- Unte com manteiga a forma redonda ou cubra com papel manteiga.
- Pó de fundo com pão ralado simples.
- Despeje na massa e leve ao forno por 30 minutos.
- Para ter certeza de que está feito, coloque o palito no centro, deve sair seco. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos.
- Polvilhe pratos com cacau em pó.
- Corte o bolo em quadrados; Sirva com uma rodela fina de laranja.
Copyright, Maria Liberati, 2005, 2006, 2007, The Basic Art of Italian Cooking.
Maria Liberati é uma chef celebridade, autora de best-sellers e especialista em culinária saudável. Seu primeiro livro, “A Arte Básica da Cozinha Italiana” recebeu ótimas críticas. Seu próximo livro, intitulado “A Arte Básica da Cozinha Italiana - Férias e Ocasiões Especiais”, será lançado no final de 2008. Você pode descobrir mais sobre Maria em seu site em marialiberati.com ou o blog dela em mariaandco.blogspot.com.
