Queijo e ervas enrolados em uma massa folhada amanteigada é um prato de primavera delicioso.
Ingredientes:
1 pacote (8 onças) de cream cheese, amolecido
1 xícara de requeijão pequeno
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 ovos batidos
1/2 xícara de ervas frescas misturadas finamente picadas (salsa, orégano, salgado ou outro)
Massa de enchimento de 16 folhas (9 x 14 polegadas), descongelada
3 colheres de sopa de manteiga derretida Instruções:
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma tigela grande, use uma batedeira para bater os queijos e os ovos até que estejam misturados. Misture as ervas. Estenda as folhas de preenchimento e faça duas pilhas de 8 folhas. Trabalhando rapidamente, divida a mistura de queijo e ervas entre as duas pilhas, espalhando a mistura entre 2,5 a 5 centímetros das bordas. Começando pela extremidade longa de cada pilha, enrole a mistura de queijo dentro do fillo e sele as bordas pincelando com um pouco de manteiga e pressionando. Coloque os rolos com a costura voltada para baixo em uma assadeira e use uma faca afiada para marcar os topos diagonalmente em três ou quatro lugares uniformemente espaçados. Pincele fora dos rolos com a manteiga restante e coloque o lado da emenda para baixo na assadeira sem untar. Asse por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar por cinco minutos. Corte em fatias cruzadas e sirva.
Nota: corte em pedaços pequenos para aperitivos ou porções maiores para uma refeição.
