Março é o Mês Nacional do Amendoim - a sua oportunidade de desfrutar de todas as coisas do amendoim. Em resposta ao recente susto da salmonela, o National Peanut Board está trabalhando para recuperar a confiança nos produtos de amendoim em todo o país. O amendoim, como muitas outras nozes, é uma boa fonte de proteínas e gorduras insaturadas e fornece uma variedade de outros nutrientes. Aqui estão algumas receitas para ajudá-lo a desfrutar de um estimulante diário de amendoim.
Curiosidades sobre amendoins.
Os amendoins não são nozes - são legumes, como feijão e lentilha. Existem quatro tipos de amendoim cultivados nos Estados Unidos: Runner, Spanish, Virginia e Valencia; no entanto, nenhum deles é nativo. O amendoim é nativo da América do Sul. Os amendoins são ricos em proteínas e naturalmente sem colesterol. O amendoim começa a se desenvolver no final de abril ou início de maio, quando é plantado e leva cinco meses para se tornar uma planta de amendoim completa. O amendoim é um dos principais salgadinhos da América, com consumo médio de mais de seis quilos de amendoim e manteiga de amendoim por pessoa anualmente - equivalente a 600 milhões de libras de amendoim e 700 milhões de libras de manteiga de amendoim. ano! Dr. George Washington Carver é o “Pai da Indústria do Amendoim” porque desenvolveu mais de 300 maneiras de usar o amendoim (hmmm, ele é o gênio por trás (colocar manteiga de amendoim e chocolate juntos?) O amendoim tem o mesmo gosto no espaço - o astronauta Allen Sheppard trouxe amendoim em sua missão à lua. As cascas de amendoim também têm muitos usos. Eles são encontrados em litros de gatinho, papel, ração animal e combustível. Existem dois presidentes dos EUA que eram produtores de amendoim: Thomas Jefferson e Jimmy Carter. A fazenda de amendoim média é de 100 acres, que fará três milhões de sanduíches de manteiga de amendoim. A maioria dos produtos de amendoim é segura para o consumo. Visite a
Site da Federal Drug and Food Administration (FDA) para obter uma lista atualizada de produtos de amendoim que foram recolhidos. Visite a Site do National Peanut Board para mais fatos divertidos sobre amendoim, bem como informações adicionais sobre o recall.Receitas de amendoim
Amendoim torrado parmesão
Rende 6 a 8 porçõesIngredientes:
2 colheres de sopa de amendoim ou óleo vegetal
1 libra de amendoim torrado com casca
1 colher de chá de sal de alho
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado frescoInstruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Despeje o óleo em uma assadeira e leve ao forno para aquecer o óleo. Após cerca de 5 minutos, tire a panela do forno e acrescente o amendoim, mexendo para cobrir todas as nozes com óleo. Asse por cerca de 5 minutos, retire a panela e polvilhe com sal e queijo, mexendo bem para revestir. Deixe esfriar alguns minutos antes de servir.
Frango Crocante com Mel e Amendoim
Serve 4 receitas, cortesia do The National Peanut BoardIngredientes:
1 colher de sopa de farinha multiuso
1 colher de chá de sal temperado
1/2 colher de chá de alho em pó
1/4 colher de chá de estragão seco
1/4 xícara de mostarda preparada
2 colheres de sopa de mel
1 xícara de amendoim sem sal, torrado a seco, finamente picado
4 peitos de frango desossados e sem pele
2 colheres de sopa de manteigaInstruções:
1. Combine a farinha, o sal, o alho em pó e o estragão em uma tigela grande e plana para torta. Bata a mostarda com o mel em uma travessa ou tigela plana para torta.2. Coloque o amendoim em uma terceira travessa ou tigela de torta. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Mergulhe o peito de frango na mistura de farinha, depois no mel e no amendoim.3. Coloque na panela e cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado ou até estar completamente cozido. Sirva com um molho doce de hoisin.
Cupcakes de chocolate e canela com cobertura de manteiga de amendoim
Rende 24 cupcakesRecipe cortesia de SkippyBolos de copo:
1 caixa de mistura para bolo de chocolate
1 xícara de maionese
1 xícara de água
3 ovos
1 colher de chá de canela em pó; Congelamento:
1 libra de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara de manteiga amolecida
1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa Skippy
1 colher de chá de canela em póInstruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. e forre duas formas de muffin de 12 xícaras com forros de cupcake.2. Bata a mistura para bolo com a maionese, a água, os ovos e a canela até incorporar totalmente. Despeje a massa em formas de muffin.3. Asse por 20 minutos ou até que um palito saia limpo. Remova os cupcakes e deixe esfriar completamente antes da geada. Enquanto isso, para fazer a cobertura, bata o açúcar com a manteiga, a manteiga de amendoim e a canela até incorporar totalmente e ficar cremoso. Espalhe sobre os cupcakes e polvilhe com canela adicional, se desejar.
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