Batatas são o prato principal, e se você discordar, apenas olhe para as evidências. Sanduíches simplesmente não são iguais sem um lado de batata frita, hambúrgueres precisam ser servidos com batatas fritas e tente nomear uma dupla mais icônica do que peru e purê de batata (especialmente Purê de batata queso com chili verde de Bobby Flay) - bem espere. Esses favoritos testados e comprovados sempre terão um lugar em nossa mesa, mas novas maneiras de servir batatas são sempre bem vindos. Então, quando vimos autor de livro de receitas e chef de TV Jamie OliverBatatas crocantes de tornado, sabíamos que tínhamos que tentar fazê-las.
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Imagine essas batatas como o primo adulto das batatas fritas. São totalmente crocantes e temperados com uma mistura de páprica, cominho, alho e pimenta-do-reino. Mas a verdadeira estrela da mistura de temperos é o queijo parmesão ralado, que se torna torrado e totalmente saboroso ao assar no forno com as batatas.
Fazer as batatas em espiral não requer nenhum equipamento especial, apenas batatas grandes para assar (castanho-avermelhado funcionaria, embora Oliver use Maris Pipers), um espeto de metale uma faca.
Você fura a batata no meio com o espeto e usa-o como guia para a faca, cortando a batata enquanto torce a batata. A batata em espiral resultante tem toneladas de fendas, reentrâncias e fendas que ficam crocantes no forno enquanto seguram os temperos que você joga no caminho.
A natureza espiral dessas batatas também significa que, depois de cozidas, elas estão basicamente implorando para serem combinadas com algum tipo de molho (seriam incríveis com um pouco de molho para fritar). E porque eles já estão bem temperados, não precisa ser complicado. Oliver combina suas batatas tornado com um mergulho rápido e fácil de iogurte de 2 ingredientes. Combine iogurte integral com raspas de limão e suco de limão e pronto! Você pode adicionar alho picado e ervas frescas se quiser.
Quando pensamos que havíamos batido em todos os sentidos que existem para a batata, Jamie Oliver aparece para nos mostrar uma nova maneira de saborear nosso prato favorito.
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