O Canadá é um caldeirão de muitas culturas. Considere um privilégio homenagear sua ancestralidade preparando uma receita tradicional de família para toda a família desfrutar.
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Para um autêntico sabor da culinária tradicional, volte no tempo com essas três receitas.
Pudim de Herdade da Vovó
Serve seis
Ingredientes:
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1/4 xícara de água fria
- 2/3 xícara de passas
- 1 ovo grande
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 2/3 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga amolecida
- 1 xícara de farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- creme pesado ou sorvete para servir
Instruções:
Para o molho:
- Combine a água, o açúcar mascavo, a baunilha e o amido de milho dissolvido em uma panela média.
- Leve para ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- Retire do fogo e despeje em uma assadeira grande de pão. Deixou de lado.
Para a massa:
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
- Em uma panela média em fogo alto, leve três xícaras de água para ferver. Retire do fogo e acrescente as passas.
- Deixe descansar por 10 minutos ou até que as passas estejam grossas. Escorra e descarte a água e reserve as passas.
- Em uma tigela, bata o açúcar branco e a manteiga até ficar homogêneo.
- Junte o ovo e o leite.
- Em uma tigela pequena, misture a farinha e o fermento; em seguida, acrescente a mistura de manteiga.
- Adicione as passas e misture bem.
- Despeje a massa uniformemente sobre o molho de açúcar mascavo na forma de pão.
- Asse a 375 graus F por 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Sirva com creme ou sorvete, se desejar.
Frango frito na fazenda
Serve quatro
Ingredientes:
- 1 frango para fritadeira, cortado em pedaços
- 1 a 2 xícaras de farinha
- sal
- Pimenta
- canola ou outro óleo vegetal, conforme necessário
Instruções:
- Lave os pedaços de frango e seque.
- Tempere o frango com sal e pimenta.
- Coloque-os em uma única camada em uma panela.
- Polvilhe a farinha no frango e misture bem.
- Despeje 1/2 a 3/4 de polegada de óleo em uma frigideira grande.
- Aqueça o óleo em fogo médio a alto até que uma temperatura de aproximadamente 365 graus F seja atingida.
- Adicione o frango e frite até dourar e ficar bem cozido, 15 a 20 minutos.
- Coloque sobre papel absorvente para escorrer.
Vegetais frescos cremosos
Serve quatro
Ingredientes:
- 2-1 / 2 xícaras de batata em cubos
- 1 cebola grande, cortada em cubos
- 3/4 xícara de ervilhas
- 3/4 xícara de cenouras fatiadas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Encha uma panela grande com água pela metade; leve para ferver em fogo alto.
- Adicione os vegetais, reduza o fogo e cozinhe até que estejam macios.
- Retire do fogo e escorra. Deixou de lado.
- Na panela em fogo médio, derreta a manteiga e junte a farinha para fazer uma pasta grossa.
- Bata no leite até ficar homogêneo.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o molho engrossar.
- Adicione os vegetais pré-cozidos e continue cozinhando por aproximadamente mais dois minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
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