Receitas do Mês Nacional do Mel
Todas as receitas são cortesia de Mel de abelha sue
Honey Alho Focaccia
Rende 8 porções
Ingredientes:
2-1 / 2 a 3 xícaras de farinha multiuso
1 pacote de fermento ativo
1 colher de chá de sal
3/4 xícara de água
1/4 xícara mais 1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de alho picado
2 onças de queijo feta
6 colheres de sopa de pimentão vermelho torrado picado
2 colheres de chá de alecrim
1/2 xícara de azeitonas gregas picadas
2 colheres de sopa de fubá
Instruções:
1. Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha, fermento não dissolvido e sal. Em uma panela em fogo médio baixo, aqueça 1/4 de xícara de mel e óleo até ficar bem quente. Misture os ingredientes secos, adicionando mais
farinha se a mistura estiver pegajosa.
2. Misture o alho e o queijo feta e forme uma massa, acrescentando mais farinha se a mistura ainda estiver pegajosa.
3. Em uma superfície levemente enfarinhada, sove a massa por 6 a 8 minutos. Deixe repousar por 10 minutos.
4. Divida a massa em três seções e abra-a. Polvilhe pimenta vermelha torrada, alecrim e azeitonas sobre a massa e regue com 1 colher de sopa de mel.
5. Polvilhe fubá em uma assadeira grande. Coloque as três seções de massa na assadeira e deixe crescer até dobrar de tamanho.
6. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350 graus F. Asse por 20 a 25 minutos ou até dourar.
Frango Grelhado com Lima e Mel
Rende 4 porções
Ingredientes:
1/3 xícara de mel
5 colheres de sopa de suco de limão
1 dente de alho picado
1/2 colher de chá de pimenta-limão
4 peitos de frango, sem pele e sem ossos
Instruções:
1. Em um saco plástico que pode ser lacrado, misture o mel, o suco de limão, o alho e a pimenta-limão. Coloque o frango no saco, sele e agite para revestir. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos,
virar saco ocasionalmente.
2. Pré-aqueça a assadeira ou grelha em fogo alto. Retire o frango do saco e descarte a marinada. Grelhe o frango por cerca de 8 minutos de cada lado, ou até que não fique mais rosa e os sucos saiam claros. Sirva quente.
Mel e Chocolate Caramelo Milho
Rende de 10 a 12 porções
Ingredientes:
2 xícaras de açúcar mascavo
1 colher de chá de sal
1 xícara de manteiga, dividida
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de mel, dividido
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Pipoca estourada de 7 litros
12 onças de chocolate semidoce
2 colheres de sopa de água
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 250 graus F.
2. Combine açúcar mascavo, sal, 1/2 xícara de manteiga, baunilha e 1/2 xícara de mel em uma panela e leve para ferver. Continue fervendo, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos. Retire do fogo e mexa no cozimento
refrigerante até espumoso.
3. Espalhe a pipoca em 2 assadeiras grandes e antiaderentes. Despeje a mistura espumosa uniformemente sobre a pipoca e mexa para revestir.
4. Asse a mistura de caramelo e milho por 1 hora, mexendo a cada 15 minutos. Deixe esfriar e quebre.
5. Enquanto o milho caramelo está no forno, misture as gotas de chocolate, a água e a 1/2 xícara de mel restante e a 1/2 xícara de manteiga em uma tigela própria para micro-ondas. Microondas 2 a 4 minutos mexendo bem a cada 30
segundos, até derreter. Não cozinhe demais ou o chocolate ficará grosso.
6. Despeje a mistura de chocolate derretido sobre o milho caramelo resfriado e misture até ficar bem revestido.
7. Coloque as assadeiras na geladeira ou no freezer até que o chocolate endureça. Refrigerar qualquer milho caramelo não consumido.
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