Goodie sem glúten da semana: receita de biscoitos com açúcar cítrico - SheKnows

Esses biscoitos sem glúten vão alegrar o seu dia! Cookies de açúcar cítrico são um doce com uma boa dose de limão.

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Observação: O glúten pode ser encontrado em muitos alimentos e produtos diferentes, desde ketchup até molho de soja, doces e temperos. Enquanto SheKnows.com tenta garantir que essas receitas sejam sem glúten, leia atentamente os rótulos dos ingredientes de todos os alimentos e produtos alimentícios que você usa para garantir que eles também não contenham glúten.

Imagine uma tigela de limões em uma mesa e você certamente vai sorrir. Imagine a alegria que o sabor do limão pode trazer aos biscoitos de açúcar! Esta receita sem glúten Goodie da semana para biscoitos de açúcar cítrico inclui suco de limão e raspas para adicionar o brilho e sabor dessas guloseimas doces!

Receita de biscoito com açúcar cítrico

Rende cerca de 40 cookies

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha sem glúten para todos os fins (ou experimente este SheKnows receita de mistura de farinha de panificação sem glúten) 
• 3/4 xícara de açúcar granulado, mais 1/3 xícara para laminação
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de goma xantana
• 1 ovo
• 1/2 xícara de gordura
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de raspas de limão, divididas
• Papel pergaminho

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre suas assadeiras com papel manteiga.
2. Em uma tigela pequena, misture 1 colher de chá de raspas de limão com 1/3 de xícara de açúcar e reserve.
3. Em uma tigela média, misture a farinha sem glúten, o sal, o fermento e a goma xantana e reserve.
4. Em uma tigela grande, use uma batedeira para misturar 3/4 de xícara de açúcar e a gordura vegetal até incorporar. Adicione o ovo e misture bem.
5. Aos poucos, adicione a mistura de açúcar à mistura de farinha. Adicione o suco de limão e 1 colher de sopa de raspas de limão à mistura de massa.
6. Pegue uma pequena quantidade de massa para rolar em bolas de 1 polegada. Role as bolas na mistura de raspas de açúcar para cobri-las. Coloque-os na assadeira e use os dedos para pressioná-los suavemente até que tenham cerca de 1/4 de polegada de espessura.
7. Asse por cerca de 10 minutos ou até que o fundo comece a dourar levemente. Deixe esfriar sobre uma gradinha.

Aproveite esses cookies ensolarados e sem glúten!

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