Dê as boas-vindas ao Ano Novo com um banquete delicioso e fácil de consertar entre a família e amigos. O filé mignon com crosta de café é um prato impressionante que saciará o apetite dos convidados por uma boa comida, ao mesmo tempo que lhes dá um impulso extra de energia para se divertirem durante a noite. Um pacote de frutas quentes que vale a pena regar com creme é um final delicioso para a sua refeição festiva de Réveillon.
Filé mignon com crosta de café
4 porções
Ingredientes:
4 (175 gramas cada) bifes de lombo de vaca
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
20 gramas de café torrado escuro e moído na hora
100 mililitros de óleo de noz macadâmia
Instruções:
1. Tempere os dois lados dos bifes com um pouco de sal e pimenta.
2. Em uma assadeira rasa que pode conter os bifes em uma camada, misture o café moído e o óleo. Coloque os bifes no prato, virando para revestir. Cubra e leve à geladeira durante a noite.
3. Pré-aqueça o forno a 180 graus F. Aqueça uma assadeira própria para grelhar em fogo médio-alto. Salteie os bifes na assadeira de ambos os lados.
4. Coloque a assadeira no forno e cozinhe os bifes até ficarem cozidos. Transfira para uma travessa e deixe o bife descansar por 5 minutos antes de servir.
Servindo sugestões de acompanhamentos
Um bife espesso e suculento com crosta de um sabor inebriante de café vai combinar bem com os seguintes acompanhamentos:
- Salada de tomate verde e laranja com vinagrete de mostarda com mel
- Panzanella
- Pão De Alho Amanteigado
- Abobrinha grelhada
- Cuscuz Picante com Frutas Secas
- Batatas Assadas com Todas as Coberturas
Sobremesa australiana de ano novo
Comemore o Ano Novo com um pacote quente com frutas doces e crocantes.
Pacotes de frutas secas
4 porções
Ingredientes:
100 gramas de damascos secos
100 gramas de figos frescos, aparados, cortados ao meio
100 gramas de cranberries secas
100 gramas de ameixas secas
Suco de 2 laranjas
Raspas de 1 laranja
30 mililitros de xerez creme
Açúcar superfino a gosto
Instruções:
1. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, cubra e leve à geladeira durante a noite.
2. Pré-aqueça o forno a 180 graus C. e corte quatro grandes pedaços quadrados de papel vegetal. Jogue as frutas e divida-as igualmente entre os quadrados de pergaminho.
3. Para cada pacote, junte as bordas de um quadrado de pergaminho e amarre com barbante. Coloque os pacotes em uma assadeira.
4. Asse por 15 a 20 minutos ou até que a fruta esteja macia e quente. Sirva os pacotes em um prato de sobremesa. Regue a fruta com o creme.
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