Jantar desta noite: Prosciutto Frango Recheado Assado - SheKnows

Frango e arroz são uma escolha deliciosa para o jantar, mas podem ser enfadonhos. Adicionar um pouco de queijo, vegetais e um molho cremoso transforma esses clássicos em algo especial.

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Frango é um dos favoritos na minha casa: não importa se é o pássaro inteiro assado, alguns peitos empanados e assados, ou o meu favorito, um bom pedaço de frango frito. Seja qual for a forma que a ave assuma, é sempre um golpe e, com tantos pedaços da ave para escolher, você poderia comer frango todas as noites da semana e nunca comer da mesma forma duas vezes.

Estou sempre à procura de uma nova receita - algo que ainda não experimentei, que não parece muito difícil de criar. Esta caçarola de frango é um desses pratos. O mais difícil é encher o frango e assar o arroz com antecedência e, acredite em mim, nenhuma dessas coisas é realmente tão difícil. Depois de recheado o frango e o arroz cozido, este prato torna-se tão simples como juntar tudo numa grande caçarola, cobri-la com o molho e cozinhá-la. O que sai do forno é um prato incrível que ninguém espera.

Prosciutto Frango Recheado Assado

Ingredientes

• 4 peitos de frango
• 4 fatias de presunto
• 3 xícaras de arroz branco de grão longo e selvagem, cozido
• 1/4 xícara de manteiga
• 1/2 xícara de cebola verde, cortada
• 1/4 xícara de farinha
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de aspargos picados
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/4 xícara de xerez seco
• 1/2 xícara de migalhas de pão panko

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Com uma faca pequena e afiada, faça uma fenda horizontal de 5 cm de largura na lateral de cada peito de frango para criar um bolso profundo; Encha cada bolso com 1 pedaço de presunto.
2. Espalhe o arroz em uma assadeira não untada de 3 litros; cubra com o frango e leve ao forno coberto por 25 minutos.
3. Para o molho: em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio; adicione a cebolinha e cozinhe por 3 minutos; bata na farinha e na pimenta até ficar bem misturado; adicione o leite, mexendo para combinar.
4. Cozinhe e mexa em fogo médio-alto até engrossar e borbulhar; Junte os aspargos, 1/4 de xícara de queijo parmesão e o xerez.
5. Em uma tigela, misture o 1/4 xícara de queijo parmesão restante e as migalhas de pão panko.
6. Despeje o molho sobre o frango, polvilhe com a mistura de migalhas e leve ao forno descoberto por 25 a 30 minutos ou até que o frango não fique mais rosado por dentro. Sirva imediatamente.