Rolinhos primavera podem ser servidos como petiscos veganos divertidos ou saboreados como prato principal. Esta receita de rolinhos primavera vegan apresenta pepino, cenoura, verduras e manga.
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Receita de rolinhos primavera vegan
Rende 16
Ingredientes:
- 4 onças de aletria de arroz
- 16 folhas de papel de arroz
- 1/2 pepino cortado ao meio, semeado e cortado em palitos de fósforo
- 1 cenoura pequena, cortada em juliana e cortada em palitos de fósforo
- 1/2 xícara de folhas de coentro frescas, picadas
- 2 onças de mistura de salada de verduras para bebês
- 1/2 manga madura, mas muito firme, descascada e cortada em palitos de fósforo
- Seu molho favorito *
Instruções:
- Cozinhe o vermicelli em uma panela grande de água fervente com sal por 3 a 4 minutos ou até ficar al dente. Enxágüe em água fria e escorra bem.
- Coloque um embrulho de papel de arroz em uma travessa grande e rasa com água morna. Deixe por alguns segundos ou até amolecer. Escorra e transfira para uma superfície de trabalho plana e seca.
- Adicione uma pequena porção do macarrão, pepino, cenoura, coentro, verduras e manga no centro do embrulho.
- Dobre os lados direito e esquerdo do envoltório sobre o recheio, dobre a parte inferior do envoltório e continue enrolando para cima.
- Coloque o rolinho primavera em uma travessa grande, com o lado da costura voltado para baixo.
- Repita o processo com as demais embalagens e recheio.
- Sirva os rolinhos primavera com seu molho favorito.
* Nota do cozinheiro: embora seja um molho para salada, eu amo esses rolinhos primavera mergulhados Molho de Salada de Gengibre San J Tamari. Além de ser vegano, também não contém glúten.
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