Salada de Abóbora Espaguete Italiana - SheKnows

instagram viewer

A abóbora é o substituto definitivo da massa de trigo normal com baixo teor de carboidratos, poucas calorias e sem glúten. Neste gostoso vegano Na salada, tenros fios de abóbora espaguete são misturados com uma saborosa variedade de ingredientes de inspiração italiana.
A abóbora é o substituto definitivo da massa de trigo normal com baixo teor de carboidratos, poucas calorias e sem glúten. Neste gostoso salada vegana, tenros fios de abóbora espaguete são misturados com uma saborosa variedade de ingredientes de inspiração italiana.

Martha Stewart
História relacionada. Martha Stewart acabou de compartilhar um curry cremoso de brócolis que você vai comer no outono.

Salada de Abóbora Espaguete Italiana

4 porções

Ingredientes:

    t
  • 1 espaguete de abóbora média a grande
  • t

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • t

  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico ou mais a gosto
  • t

  •  1/4 xícara de cebola roxa em fatias finas
  • t

  • 1/2 xícara de pimentão vermelho assado em cubos
  • t

  • 1/2 xícara de azeitonas Kalamata fatiadas e sem caroço
  • t

  • 1/4 xícara de manjericão fresco picado
  • click fraud protection

    t

  • 2 colheres de sopa de raspas de limão finamente raladas
  • t

  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
  • t

  • 1/4 xícara de pinhões levemente torrados
  • t

  • Polvilhamento de tempero italiano seco

Instruções:

    t
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
  2. t

  3. Pique a abóbora com um garfo e coloque em uma assadeira. Asse por 40 minutos ou até que a abóbora esteja macia quando espremida.
  4. t

  5. Coloque a abóbora em uma tábua e deixe esfriar o suficiente para manusear. Use uma faca afiada para cortar a abóbora ao meio, no sentido do comprimento.
  6. t

  7. Retire as sementes da abóbora e use um garfo grande para desfiar a abóbora em uma tigela grande.
  8. t

  9. Adicione azeite, vinagre, cebola, pimentão, azeitonas, manjericão e as raspas de limão, mexendo para misturar. Tempere com sal e pimenta.
  10. t

  11. Se quiser servir quente, decore imediatamente com pinhões e temperos italianos. Se preferir uma salada gelada, leve à geladeira por algumas horas, enfeitando com pinhões e temperando antes de servir.

Nota do cozinheiro: você também pode decorar com uma pitada de queijo vegano ou fermento nutricional para dar a esta salada vegana um sabor de queijo.

Salada vegana mais satisfatória receitas!