Depois de comer muito e beber muito durante as festas de fim de ano, muitos de nós estamos procurando uma forma de comer de forma limpa e voltar ao caminho saudável. Não há melhor momento do que agora para cortar os alimentos processados e adicionar esses cinco vegetais sazonais à sua lista de compras.
Repolho
Se você não toca no repolho desde que a mamãe obrigou você a comer couve-de-bruxelas quando era criança, é hora de tentar novamente. Este verde saudável, com baixo teor de gordura e calorias possui antioxidantes como a luteína e os tiocianatos, que podem ajudar a reduzir o colesterol. Além de ser rico em vitaminas C, B5 e B6, também é rico em vitamina K, o que ajudará a construir ossos fortes. Aqui estão três gostosos receitas de repolho para começar.
Beterraba
Estas raízes vermelhas profundas irão alimentá-lo visualmente (através de sua cor vibrante), bem como fornecer 1,8 gramas de fibra, 274 mg de potássio e 72 microgramas de folato em meia xícara desta raiz vegetal fervida. Nota: os topos ou verduras da beterraba também podem ser consumidos e são muito nutritivos. Esse
receita de salada de beterraba é fácil de preparar, mas não falta nada no sabor.Parsnips
Este vegetal de raiz muitas vezes parece passar despercebido - com cenouras e batatas ganhando em termos de popularidade - mas vale a pena dar uma olhada. As pastinaga são mais ricas em potássio do que as cenouras e são uma excelente fonte de vitamina C, fibra, ácido fólico, ácido pantotênico, cobre e manganês. Esse receita de cenoura com glacê e pastinaga leva apenas 10 minutos para ser preparado, o que o torna um ótimo acompanhamento para adicionar ao seu repertório nas noites de semana agitadas.
Alho
A maioria de nós pensa nisso apenas como algo que adiciona sabor aos nossos molhos para massas e pratos de carne, mas esta erva possui fitonutrientes que comprovadamente reduzem o risco de doenças cardíacas e Câncer. Uma boa fonte de selênio e manganês, o alho não deve ser evitado por causar mau hálito. Na verdade, assar o cravo suaviza o sabor e o odor (experimente em cima de pizzas ou espalhe o cravo amolecido em um pão).
Couve
Uma das favoritas das nozes saudáveis, esta deliciosa folha verde escura merece seus elogios. É muito rico em beta-caroteno, vitamina K, vitamina C e luteína e demonstrou ser útil para diminuir o colesterol e reduzir o risco de câncer. Kale também fornece cerca de um décimo da RDA de ácidos graxos ômega-3 antiinflamatórios. Não sabe como cozinhar este vegetal? Aqui estão cinco receitas simples de couve.
Mais artigos sobre alimentação saudável
Acabe com os desejos por comida com um café da manhã rico em proteínas
Vegetarianismo: como ficar sem carne
Cooking 101: O que há de mais sobre leguminosas
