Tomate Seco ao Sol e Tofu de Alcachofra - SheKnows

Tomates secos ao sol embalados em azeite de oliva são um alimento básico em minha cozinha, adicionando sabor, cor e textura a muitas de minhas refeições diárias. Combinar tomates secos ao sol com alcachofras marinadas pode dar ao tofu de sabor suave uma atualização deliciosa.
Tomates secos ao sol embalados em azeite de oliva são um alimento básico em minha cozinha, adicionando sabor, cor e textura a muitas de minhas refeições diárias. Combinar tomates secos ao sol com alcachofras marinadas pode dar ao tofu de sabor suave uma atualização deliciosa.

Tomate Seco ao Sol e Tofu de Alcachofra

2 porções

Ingredientes:

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• 1 (12 onças) pedaço de tofu, prensado, escorrido

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• 1/2 xícara de tomate seco embalado em azeite de oliva, escorrido

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• 3/4 xícara de corações de alcachofra marinados

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• 3 colheres de sopa de salsa fresca picada

Instruções:

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1. Corte o tofu em cubos e reserve.

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2. Em uma frigideira média em fogo médio-alto, adicione os tomates e os corações de alcachofra. Cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos.

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3. Adicione o tofu e cozinhe, mexendo sempre, até que o tofu esteja levemente dourado.

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4. Polvilhe com salsa e sirva.

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