Se você estiver dando um coquetel, pegue uma página de um livro de receitas dos anos 50 e sirva alguns itens retrô atualizados aperitivos que seus convidados acharão encantador e faria qualquer dona de casa orgulhosa. Pérolas e saltos altos na cozinha opcional.
Repense os sabores das receitas retrô
Quando fazer receitas retro, você quer ter certeza de atualizar os sabores um pouco, para não ficar totalmente preso ao passado. Mude alguns dos sabores e faça variações criativas. Adicione ervas, especiarias ou molhos para tornar algo velho, novo novamente.
Por exemplo, ovos cozidos são uma ótima receita retro que pode ser facilmente atualizada adicionando alguns sabores diferentes à mistura, como queijo azul e presunto ou salmão defumado com endro. Basta ser um pouco criativo e você pode transformar um velho clássico em um novo prato saboroso.
Faça receitas retrô mais saudáveis
Muitas receitas do passado não são saudáveis, com muita maionese, alimentos processados e molhos cremosos. Atualize sua receita retro favorita, tornando-a um pouco mais saudável.
Substitua a gordura total por ingredientes com baixo teor de gordura, acrescente muitos vegetais ou torne-se vegetariano em vez de comer carne. Por exemplo, porcos em um cobertor são um aperitivo divertido que pode acumular gordura e calorias, então, em vez de cachorros-quentes, use peru, frango ou cachorros vegetarianos e embrulhe-os em trigo integral massa de pizza em vez de massa folhada. Você pode até adicionar alguns vegetais à mistura envolvendo os porcos em tiras de tomate ou abobrinha ou repolho.
receitas retrô podem se tornar gourmet
Para animar instantaneamente um clássico, adicione um pequeno toque gourmet. Algo tão simples como adicionar um toque de caviar, óleo aromatizado ou vinagre, ou especiarias exóticas podem dar nova vida a uma receita retro. Bolas de queijo são um ótimo exemplo disso. Use um queijo mais gourmet, como o Brie ou o queijo de cabra, e cubra com ervas frescas, especiarias ou nozes picadas.
