Alternativas sem laticínios para foodies - SheKnows

Ser intolerante à lactose ou ter uma alergia aos produtos lácteos é um pé no saco - literalmente. Evitar laticínios é melhor do que lidar com os efeitos colaterais que geralmente acompanham uma fraude. Às vezes, uma garota só precisa de sorvete, ou chantilly, ou nachos sufocados com creme de leite. Nós vasculhamos o mundo em busca dos substitutos lácteos mais saborosos. Dê uma chance a eles e você ficará agradavelmente surpreso.

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Sorvete de banana

Serve um (ou dois se você usar porções menores.

Ingredientes:

• 2 bananas congeladas
• 1 colher de chá de mel

Instruções:

1. Você vai precisar de um liquidificador com lâmina em S (em forma de 'S ").
2. Coloque as bananas e o mel e misture. As bananas vão se transformar em um sorvete cremoso.
3. Sirva e coma imediatamente.
4. Para mudar o sabor, adicione alguns frutos silvestres congelados.

Sirva junto com bananas grelhadas, kiwis e morangos; Decore com um raminho de hortelã.

Smoothie de alfarroba sem leite

2 porções

Ingredientes:

• 2 xícaras de cubos de gelo
• 2 colheres de sopa de alfarroba em pó
• 1 xícara de leite de amêndoa
• 1/2 colher de chá de mel

Instruções:

1. Em um liquidificador, bata o gelo.
2. Adicione o resto dos ingredientes ao liquidificador e bata até ficarem lisos e cremosos.
3. Sirva imediatamente.

Leite de amêndoa

5 porções

Ingredientes:

Observação: Você pode usar castanhas-do-pará ou castanha de caju se preferir o sabor.

Comprar leite de amêndoa pode ser caro, então aqui está uma alternativa mais barata que você pode fazer em casa.

• 1 xícara de amêndoas cruas
• 4 xícaras de água
• 8 datas
• Uma pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Instruções:

1. Em uma tigela, mergulhe as tâmaras em água fervente por cerca de 5-8 minutos.
2. Combine todos os ingredientes no liquidificador.
3. Whizz em alta até que esteja liso e cremoso.
4. Conserva-se no frigorífico até 5 dias.

Creme de cajú

Se você nunca conheceu o creme de caju antes, não saberá como viveu sem ele. É a alternativa perfeita para chantilly em sobremesas, molho Bechamel em lasanha, recheio de queijo para ravióli - a lista é interminável.

Leva apenas alguns minutos para fazer e dura 2-3 dias na geladeira. Você também pode congelá-lo por até seis meses.

Ingredientes:

Serve 3-4

• 2 xícaras de cajus crus inteiros
• 1 xícara de água

Instruções:

1. Coloque os cajus e a água no liquidificador e comece a bater.
2. Depois de alguns minutos, os cajus devem começar a engrossar. Se o liquidificador estiver com problemas, adicione um pouco mais de água. Continue processando até obter uma consistência espessa e cremosa.
3. Se você estiver usando isso para uma receita saborosa, está feito. Se for para sobremesa, adicione um toque de extrato de baunilha e uma colher de sopa de mel e uísque.

Nata

Serve 4-5 porções

Ingredientes:

• 1 xícara de creme de caju (ver receita acima)
• 1 limão espremido
• 1/2 colher de chá de vinagre de maçã
• 1/4 colher de chá de sal

Instruções:

1. No liquidificador, misture todos os ingredientes e bata por um minuto.
2. Refrigere antes de usar e decore com cebolinhas.
3. Sirva com batatas assadas, fatias picantes ou nachos

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