Giada de Laurentiis tem enfeitado nossas televisões desde 2003, quando apareceu pela primeira vez em Italiano do dia a dia. Mas mesmo depois de estudar na Le Cordon Bleu em Paris, escrevendo um punhado de livros de receitas e aparecendo em seus próprios programas e outros na Food Network, descobriu-se que uma das lições de culinária mais valiosas que ela aprendeu veio dela filha.
Falando recentemente em um Self-Care Summit organizado por Criar e cultivar, De Laurentiis compartilhou alguns dos medos que ela tinha sobre a maternidade.
“Achei que, quando engravidei, isso acabaria com minha carreira”, disse ela. No entanto, "ter minha filha me ajudou a superar muitos dos meus medos... tornou melhor para minha carreira ter minha filha".
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Uma das maneiras pelas quais a maternidade afetou a cozinheira? “Isso me ensinou a cozinhar mais rápido”, compartilhou De Laurentiis.
Honestamente, isso faz muito sentido. Às vezes, quando me lembro do Hamburger Helper e Crock Pot Swiss Steak feito com um pacote de tempero que comi enquanto crescia, preciso lembre-me de que minha mãe trabalhava em tempo integral e ainda estava tentando colocar o jantar na mesa para uma família de quatro pessoas por volta das 17h - realmente não é fácil Parceria. Velocidade é o nome do jogo quando você é pai. De Laurentiis tem um estilo de cozinha diferente (em defesa da minha mãe, ela estava ocupada e estava nos anos 90), mas ainda assim, há uma grande diferença entre colocar um prato rápido de espaguete aglio e olio na mesa com alguns brócolis refogados do que tentar fazer uma elaborada lasanha ou uma sobremesa envolvida sem perdendo a cabeça porque você simultaneamente está trabalhando nas anotações para o próximo episódio de seu programa de TV e tentando manter um bebê cada vez mais cansado entretido.
De Laurentiis também disse que ter sua filha a fez querer voltar às suas raízes e se concentrar na cultura italiana de sua família, para que ela pudesse transmitir suas tradições para seu filho.
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“Como você se cuida e cuida do seu filho e ainda tem uma carreira? Não precisa ser um ou outro ”, disse De Laurentiis. Flexibilidade é a chave - como cozinhar mais rápido! - como está pedindo ajuda. “Você não pode fazer isso sozinho”, enfatizou De Laurentiis.
Na próxima vez que eu começar a cozinhar uma "refeição rápida durante a semana", que se transforma em uma odisséia de duas horas envolvendo uma viagem para Whole Foods e o uso de todas as panelas e frigideiras no armário, vou tentar canalizar De Laurentiis. Se eu não conseguir reduzir o tempo de cozimento, pelo menos talvez eu aprenda como organizar meu rosto em seu sorriso permanente e definitivamente nada assustador.
