Jantar desta noite: espaguete de frango grego - SheKnows

O espaguete com molho de tomate é um prato clássico. Mas, em vez do mesmo espaguete com almôndegas, por que não experimentar massas de um país diferente esta noite e adicionar um pouco de queijo feta e azeitonas Kalamata?

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Eu amo massa. E se houver molho de tomate por cima, estou no paraíso. Mas há momentos em que gosto de um prato de massa um pouco mais leve. Algo que não está nadando em molho. Esses são os momentos que eu gosto de cobrir meu macarrão com azeite de oliva leve, adicionar um pouco de frango e algumas verduras murchas. É tão recheio quanto, mas não é tão pesado.

Eu pensei que tinha encontrado a combinação perfeita, mas então Sunset Magazine fiz o meu prato de massa melhor ao adicionar azeitonas e queijo feta. Embora eu ame queijo feta, não suporto azeitonas Kalamata. Aliás, sempre que faço uma salada grega, sempre deixo de fora as azeitonas... Eu odeio muito. Há quem diga que são as azeitonas que tornam gregas as saladas e as massas, mas creio que seja o queijo feta. Portanto, não importa se você ama ou odeia os Kalamatas, esta massa grega é uma alternativa maravilhosa ao italiano padrão.

Macarrão de frango grego

4 porções

Ingredientes:

• 8 onças de espaguete fino
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 xícaras de espinafre
• 2 xícaras de tomate cereja
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de sementes de girassol
• 1 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras de frango cozido desfiado
• 4 onças de queijo feta, esfarelado

instruções:

1. Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem; escorra e reserve.
2. Enquanto o espaguete cozinha, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios, cerca de quatro minutos. Junte o espinafre, o tomate, o vinho, as sementes de girassol, o sal e a pimenta e cozinhe até aquecer bem, mais dois minutos.
3. Adicione o macarrão e o frango à mistura de cebola. Mexa para revestir e cozinhe até aquecer completamente, cerca de quatro minutos. Transfira a massa para uma tigela grande, acrescente o queijo feta, misture bem e sirva.

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