Oh, que tristeza... quando você embala fatias de maçã em um almoço apenas para puxar fatias marrons e moles horas depois. Bastam cerca de 10 minutos e alguns ingredientes caseiros supercomuns para impedir o branco crocante maçãs de se tornar grosseiro e marrom. Você pode embalar fatias de maçã para lanchar ou maçãs cortadas em cubos para jogar em saladas na escola, no trabalho ou em viagens rodoviárias. Deixe que esses métodos fáceis mostrem o caminho para uma experiência melhor com fatias de maçã (e uma que seja muito mais barata do que comprar aquelas fatias de maçã pré-embaladas no supermercado).
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1. Suco de frutas cítricas ou abacaxi
A alta acidez do suco de limão e limão ou suco de abacaxi impede que as fatias de maçã oxidem e fiquem douradas. Você pode mergulhar as fatias de maçã em uma tigela de água fria com o suco de um limão ou lima espremido, ou simplesmente mergulhá-las em uma tigela de suco de abacaxi. As fatias manterão um pouco do sabor do que quer que você as mergulhe, mas não tanto a ponto de serem avassaladoras.
2. Mel
Misture 2 colheres de sopa de mel em 1 xícara de água e, em seguida, jogue suas maçãs fatiadas com a mistura. O mel contém um composto que impede o escurecimento das maçãs.
3. Sprite
Não é a opção mais saudável (quer dizer, é refrigerante), mas mergulhando suas fatias de maçã em Sprite ou outro refrigerante de limão por cerca de três minutos pode prevenir o escurecimento. Escorra e guarde em um recipiente hermético após a imersão.
4. Vinagre de cidra
Adicione 1 colher de sopa de vinagre de cidra a 1 xícara de água. Mergulhe as fatias de maçã na solução por cerca de cinco minutos, escorra e guarde em um recipiente hermético.
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5. Água salgada
Mergulhe seu corte fatias de maçã em água salgada, usando uma proporção de 1/2 colher de chá de sal kosher por 1 xícara de água. Deixe-os de molho por cerca de 10 minutos, depois escorra e guarde em um recipiente hermético. O sabor salgado é bastante suave, mas você pode enxaguar as fatias se achar o sabor desagradável.
6. Pó de ácido cítrico ou fruta fresca
Use 1 colher de chá de Fruit-Fresh (um produto usado para conservas de frutas e vegetais) ou ácido cítrico em pó misturado com 1 xícara de água para embeber suas fatias de maçã. Deixe de molho por cinco minutos, escorra e guarde em um recipiente hermético.
7. Água plana
Armazene suas maçãs fatiadas em um recipiente com água ou um saco zip-top cheio de água com o ar extra extraído do saco antes de fechar. Se a superfície das maçãs não entrar em contato com o ar, elas não ficarão douradas.
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