Cansado do mesmo hambúrguer de carne moída com pão? Em seguida, dê um toque étnico com estas dicas criativas para adicionar um sabor global aos seus hambúrgueres.
Dicas para fazer hambúrgueres étnicos
Dica de hambúrguer nº 1: escolha a melhor carne
Independentemente do tipo de hambúrguer que você faz, você deve usar a melhor carne moída. O mandril moído, um corte relativamente barato, geralmente é a melhor opção para hambúrgueres porque tem entre 15 e 20% de gordura, apenas o suficiente para torná-lo suculento, mas não gorduroso. O lombo e o lombo moído são geralmente muito magros, mas podem fazer hambúrgueres suculentos se cozidos em temperaturas médias ou menos. A carne rotulada como “carne moída” é geralmente uma combinação de lombo, chuck, filé ou qualquer outro corte de carne. A carne moída, normalmente a escolha mais barata, geralmente tem 30% de gordura, a menos que seja indicado o contrário no rótulo, e fará hambúrgueres suculentos que tendem a ter um gosto um pouco gorduroso.
Dica de hambúrguer nº 2: experimente carnes diferentes
Combinar alguns cortes de um tipo de carne resultará em hambúrgueres deliciosos e saborosos. Mas combinar diferentes tipos de carne, como misturar cordeiro ou porco com carne bovina, resultará em combinações interessantes que darão aos seus hambúrgueres um toque saboroso. Você também pode usar carnes que combinem com o seu tema étnico. Por exemplo, cordeiro moído para hambúrgueres de estilo grego ou carne de porco moída ou pato para hambúrgueres de estilo asiático.
Dica de hambúrguer nº 3: adicione ingredientes étnicos
Para dar aos seus hambúrgueres um verdadeiro sabor internacional, adicione algumas ervas, temperos ou mesmo vegetais ou molhos que sejam proeminentes em uma culinária específica. Faça um hambúrguer asiático incluindo molho de soja e wasabi na carne ou faça um hambúrguer italiano misturando manjericão picado e tomates secos ao sol.
Dica de hambúrguer nº 4: não se esqueça das coberturas
As coberturas certas irão adicionar uma dimensão extra de sabor global ao seu hambúrguer. Em vez de alface e tomate simples, mantenha seu tema étnico e cubra seu hambúrguer francês com Brie derretido ou cubra seu hambúrguer italiano com fatias finas de presunto. Você também pode ser criativo com pastas e fazer uma maionese de wasabi para o seu hambúrguer asiático ou uma pasta de queijo feta e azeitona para o seu hambúrguer grego.
Dica de hambúrguer nº 5: experimente um tipo diferente de “pão”
Em vez de pães de hambúrguer normais, use um pão que combine com o tipo de hambúrguer étnico que você está fazendo. Coloque seu hambúrguer mexicano em uma tortilha macia, aninhe seu hambúrguer grego em uma pita e sirva seu hambúrguer francês em pão francês crocante.
Simplesmente examine várias cozinhas para determinar o tipo de ingredientes que adicionarão um toque étnico aos seus hambúrgueres habituais e, o mais importante, aventure-se ao prepará-los.
