Jantar de hoje à noite: costeletas de porco com receita de pêssegos torrados com açúcar, erva-doce e cheddar - SheKnows

Embora a temporada do pêssego esteja chegando ao fim, ainda dá tempo de pegar esta deliciosa fruta de verão e fazer uma saborosa refeição de outono.

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Pêssegos são aquelas maravilhosas frutas de caroço que ficam deliciosas cruas ou assadas em tortas e tortas. E embora as frutas geralmente não sejam consideradas um ingrediente importante para o jantar, elas podem adicionar uma doçura incrível a uma entrada já maravilhosa. Então quando Cozinha fina sugeri fritar os pêssegos no açúcar e depois assá-los com costeletas de porco, eu sabia que seria incrível.

Embora seja verdade que esta refeição é perfeita para os meses quentes de verão, simplesmente adicionar um pouco de erva-doce e grãos de queijo cheddar tornam a escolha ideal quando os ventos frios começam a soprar. Portanto, embora costeletas grelhadas possam ser sua primeira escolha, assá-las no forno é tão saboroso e muito mais agradável para as suas extremidades do que ficar em cima de uma grelha externa.

Costeletas de porco com pêssegos torrados com açúcar, erva-doce e grãos de queijo cheddar

4 porções

Ingredientes:

• 3 xícaras de caldo de galinha
• 1 xícara de leite integral
• 1 xícara de grãos
• 1 xícara de queijo cheddar ralado
• 1 barra de manteiga, dividida
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 4 costeletas de porco
• 1 colher de sopa de sementes de erva-doce
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 raminhos de alecrim fresco
• 1 bulbo de erva-doce, aparado e picado
• 4 metades de pêssego torrado com açúcar, esquartejado

Instruções:

Faça os grãos:

1. Leve o caldo e o leite para ferver em uma panela grande em fogo alto. Junte os grãos e continue mexendo até ferver. Reduza o fogo e continue cozinhando até a mistura começar a engrossar, cerca de 20 minutos. Acrescente o queijo cheddar, o parmesão e quatro colheres de sopa de manteiga até derreter e misturar bem, mais cinco minutos.

Assar as costeletas:

1. Tempere as costeletas com erva-doce, sal e pimenta.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira refratária grande em fogo médio-alto. Adicione os raminhos de alecrim. Coloque as costeletas na panela e cozinhe até dourar, cerca de quatro minutos de cada lado. Transfira as costeletas para uma tábua e deixe descansar.
3. Derreta a manteiga restante na frigideira em fogo médio. Adicione a erva-doce e misture bem.
4. Volte a colocar as costeletas na frigideira e coloque-as junto com os pêssegos na erva-doce. Transfira a frigideira para o forno e asse até ficar totalmente cozida, cerca de cinco minutos. Sirva as costeletas imediatamente com os grãos, erva-doce e pêssegos.

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