Sim, nós sabemos, nós sabemos, você adora abóbora. Nós também - mas acontece que as sementes de abóbora são apenas o começo quando se trata de beliscar sementes de outono. Existem tantas outras sementes de abóbora que são totalmente dignas de comer, e algumas são tão saborosas que vão até deixá-lo louco com o quão deliciosas são. Trocadilho pretendido.
Mas quando se trata de sementes torradas, é tudo sobre o faça você mesmo. Esses pequenos pacotes de sementes aromatizadas são muito caros para o quanto você recebe (sem mencionar o fato de que eles estão cheios de ingredientes desagradáveis indesejados), no entanto, a variedade caseira pode ser feita a partir de sobras. Sim, nossos dias de jogar fora as sementes de uma abóbora assada acabaram.
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Nessas três receitas, você controla os sabores e os ingredientes, e não vamos esquecer o quão incrível sua casa vai cheirar com esses bebês ficando gostosos e quentinhos em seu forno. Eles são ótimos para misturas de trilha, lanches ou saladas de cobertura.
1. Receita de sementes de abóbora torradas com canela, baunilha e açúcar mascavo
Estas sementes torradas adoçadas são perfeitas para sobremesas, em cima de iogurte ou com rodelas de banana fresca.
4 porções
Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos | Tempo de cozimento: 45 minutos | Tempo inativo: 30 minutos | Tempo total: 2 horas 25 minutos
Ingredientes:
- 1 xícara de sementes de abóbora crua
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de sal marinho
Instruções:
- Lave as sementes cruas, removendo o máximo possível de polpa de abóbora. É muito importante lavar e secar bem as sementes (deixe as sementes secarem 1 hora em papel toalha antes de assar).
- Pré-aqueça o forno a 325 graus F e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture a manteiga amolecida, a baunilha, o açúcar, a canela e o sal.
- Adicione as sementes à tigela e misture bem. Espalhe as sementes em uma camada uniforme na assadeira. Asse por 45 minutos ou até que as sementes estejam crocantes e crocantes.
- Retire do forno e deixe as sementes esfriarem por cerca de 30 minutos. Depois de totalmente resfriadas, armazene as sementes em um recipiente hermético por até 1 semana.
2. Receita saborosa de sementes de abóbora torrada com gengibre e soja
Estas sementes de abóbora assadas de inspiração asiática são perfeitas para adicionar a pratos de macarrão asiático para textura, em cima de saladas de frango asiáticas ou para comer como está.
4 porções
Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos | Tempo de cozimento: 45 minutos | Tempo inativo: 30 minutos | Tempo total: 2 horas 25 minutos
Ingredientes:
- 1 xícara de sementes de abóbora (qualquer variedade)
- 1/4 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de sopa de açúcar
Instruções:
- Lave as sementes cruas, removendo o máximo possível de polpa de abóbora. É muito importante lavar e secar bem as sementes (deixe as sementes secarem 1 hora em papel toalha antes de assar).
- Pré-aqueça o forno a 325 graus F e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture o molho de soja, o óleo de gergelim, o gengibre, a pimenta em flocos, o alho em pó e o açúcar. Adicione as sementes e misture bem.
- Espalhe as sementes em uma camada uniforme na assadeira e asse por 45 minutos ou até que as sementes fiquem crocantes e douradas.
- Retire do forno e deixe as sementes esfriarem por 30 minutos. Armazene as sementes por até 1 semana em um recipiente hermético.
3. Receita de sementes de abóbora assadas no churrasco picante
Estas sementes assadas de churrasco picantes são um ótimo complemento para saladas, wraps de sanduíches e até pizza!
4 porções
Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos | Tempo de cozimento: 45 minutos | Tempo inativo: 30 minutos | Tempo total: 2 horas 25 minutos
Ingredientes:
- 1 xícara de sementes de abóbora cruas (qualquer variedade; Usei abóbora)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de agave
- 1/2 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena (use menos se não quiser que sejam muito picantes)
- 1/2 colher de chá de sal marinho
Instruções:
- Lave as sementes cruas, removendo o máximo possível de polpa de abóbora. É muito importante lavar e secar bem as sementes (deixe as sementes secarem 1 hora em papel toalha antes de assar).
- Pré-aqueça o forno a 325 graus F e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
- Em uma tigela, adicione o azeite, o agave, a pimenta em pó, o alho e a cebola em pó, a páprica, a pimenta caiena e o sal marinho. Adicione as sementes secas e misture bem.
- Espalhe as sementes em uma camada uniforme na assadeira e asse por 45 minutos ou até que as sementes comecem a ficar crocantes.
- Retire do forno e deixe as sementes esfriarem por 30 minutos. Armazene as sementes por até 1 semana em um recipiente hermético.
Postado originalmente em outubro de 2014. Atualizado em setembro de 2017.
