Quer que os jantares durante a semana sejam mais rápidos e fáceis? O segredo pode não ser a velocidade. Em vez disso, procure algo um pouco mais lento - como em fogões lentos ou panelas de barro. Fogões lentos usam fogo baixo e constante para cozinhar alimentos delicadamente por horas. E, como os fogões lentos podem operar com segurança quando você não está em casa (ao contrário do seu fogão), você pode adicionar os ingredientes para o chili ou tacos antes do trabalho e voltar para casa para um jantar (quase) pronto.
Como a tecnologia é bastante simples (uma fonte de baixo calor e um recipiente de cerâmica resistente), os fogões lentos também são baratos e confiáveis. E, graças à engenhosidade dos desenvolvedores de receitas e blogueiros de comida, você não precisa se limitar a assados e sopas. Quase tudo, de macarrão a frango com manteiga, tem um fogão lento receita que você pode experimentar. Mas antes de tentar, você realmente precisa comprar um fogão lento. Aqui estão suas melhores apostas.
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1. Crock-Pot Cook & Carry 6-Quart Oval Slow Cooker
Há um motivo pelo qual "panela elétrica" é praticamente uma palavra genérica para fogões lentos atualmente. Este modelo básico faz tudo que uma panela elétrica deve fazer com três configurações: baixo, alto e quente. Para cozinhar o dia todo, basta definir para "baixo". Para algo que você deseja fazer em uma tarde, "alto". Se você só quer que sua comida fique quente enquanto todos se preparam para o jantar, é quando você muda para quente. Quando terminar, a tigela de cerâmica é removida para facilitar a limpeza e pode ser lavada na máquina de lavar louça. A panela elétrica também vem com uma tampa de travamento para fácil transporte.
2. Hamilton Beach 6-Quart Fogão lento programável
Este fogão lento oferece ainda mais controle com configurações programáveis e uma sonda de temperatura para testar a cozedura da carne. Como a maioria dos fogões lentos, você pode simplesmente definir como baixo, alto ou quente. Se preferir, no entanto, você pode colocá-lo no máximo por algumas horas e depois mudar automaticamente para “quente” até chegar em casa. Você pode até deixar a sonda de temperatura incluída em um pedaço de carne e cozinhá-la até atingir uma temperatura interna segura. Embora as panelas elétricas sejam incrivelmente eficazes para cozinhar carne e normalmente você não precisa se preocupar com assado sendo cru no final do dia em uma panela elétrica regular, alguns podem achar este recurso extra reconfortante. É especialmente útil se você se vê regularmente querendo cozinhar coisas em algumas horas em vez de o dia todo.
3. Elite Gourmet 1.5 Quart Electric Slow Cooke
Para acompanhamentos, molhos e refeições para um, você não precisa arrastar uma panela elétrica de tamanho normal. Este mini fogão lento faz o trabalho com os mesmos três pré-conjuntos, ocupando muito menos espaço no balcão. Use-o para fazer uma pequena porção de sopa ou para ter um lado de arroz pronto para sua família quando chegar em casa. Por ser tão pequeno, também é bom levar para potlucks - simplesmente acrescente os ingredientes para um espinafre molho de alcachofra, defina para baixo quando a festa começar e mude para "quente" e você será uma das pessoas mais populares lá. Todo mundo adora um bom mergulho!
4. Panela de barro panela elétrica de 3,5 quartos para caçarola
Fogões lentos têm uma grande desvantagem: porque eles cozinham em fogo baixo com muito líquido, você não obtém a mesma crosta deliciosa ou carvão que obtém com alimentos cozidos no forno ou fogão. Este fogão lento largo e baixo permite que você contorne isso, dando-lhe a opção de levar caçarolas, assados e similares de cozimento lento e terminá-los no forno. Receitas regulares de panela elétrica também podem ser preparadas nele, embora você possa ter problemas com cortes de carne mais altos.
5. Panela de pressão instantânea DUO60 6 Qt
As Panelas Instantâneas são apreciadas por sua configuração de panela de pressão, que acelera rapidamente o tempo de cozimento. Mas eles também têm uma configuração de fogão lento. Se você não quiser experimentar cozinhar sob pressão (especialmente bom para feijão, sopas e arroz), não há nenhuma razão para gastar o dinheiro extra. No entanto, se você estiver interessado em cozimento lento e de pressão, não há necessidade de dobrar o equipamento. Instant Pot tem uma tonelada de modelos no mercado, mas o DUO é uma opção intermediária que tem quase tudo que você deseja, incluindo iogurte, bolo e configurações de aquecimento. Além disso, se você se esquecer de configurar a panela elétrica antes do trabalho, normalmente poderá fazer um ajuste para fazer a mesma receita em uma panela de pressão.
