One-Pot Wonder: ensopado asiático de carne e vegetais em caldo claro - SheKnows

Cresci com este prato e lembro-me de gostá-lo quando chegava a estação das chuvas. Não achei nada legal sobre a estação das chuvas nas Filipinas, porque sendo um país tropical, as chuvas continuam por meses, todos os dias. É o tipo de clima que obriga você a ficar em casa e apenas desfrutar de refeições caseiras com a família.

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Há mais tempo para cozinhar e a temperatura externa pode cair um ou dois graus. Não é nada parecido com o frio no inverno, mas é bom ter algo quente e reconfortante enquanto você olha para fora da janela, olhando para o céu cinzento e a chuva torrencial.

Este prato é cozido por horas para amaciar a carne e tornar o caldo mais rico em sabor. Adicione alguns vegetais e se tornará um prato de sopa de carne e vegetais saudável que todos - adultos e crianças - adoram. Esta sopa pode ser comida como está ou, mais comumente, acompanhada com arroz branco cozido no vapor e um molho feito de molho de peixe e calamansi ou limão regular.

Carne asiática com guisado de vegetais na receita de caldo claro

Quando a estação chuvosa chega em tele filipinas, este é um prato favorito que as famílias adoram ter para se envolver em um calor reconfortante. Conheça o clássico ensopado de carne e vegetais em caldo claro, que é cozido lentamente, contendo todos os sabores e nutrientes em uma tigela farta. Esta sopa é melhor apreciada com arroz branco cozido no vapor e um molho feito de molho de peixe misturado com um pouco de limão.

4 porções

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 2 horas e 50 minutos | Tempo total: 3 horas 5 minutos

Ingredientes:

• 1 libra de pernil ou peito de carne, em cubos
• 6 xícaras de água e mais se necessário
• 1 cebola branca média
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 libra de batatas, descascadas e em cubos
• Sal e pimenta
• 3 colheres de sopa de molho de peixe
• 1 xícara de milho bebê
• 2 xícaras de repolho picado
• 1 xícara de alho-poró, fatiado

Instruções:

1. Em uma panela grande em fogo alto, acrescente a carne e a água e leve para ferver. Remova a escória que se acumula na superfície da água.
2. Adicione a pimenta e a cebola.
3. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 2-1 / 2 horas ou menos se a carne já estiver muito macia. Adicione mais água se a sopa estiver evaporando.
4. Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 15 minutos.
5. Tempere com o sal, a pimenta e o molho de peixe.
6. Adicione o milho bebê, o alho-poró e o repolho e cozinhe por mais 5 minutos.

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