Você sabe o que acabamos? Falar sobre comer alimentos com alto teor de calorias ou gorduras é um pecado. UMA literal pecado. É só comida, sabe? Batatas fritas não estão vinculadas à sua salvação eterna. Um anjo não ganha asas toda vez que você come couve. E, claro, algumas escolhas são melhores para sua saúde do que outras, mas trazer sentimentos de culpa para o quadro é profundamente besteira ineficaz. Estou certo?
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A treinadora de nutrição integrativa e saúde Melissa Milne concorda, e é por isso que ela escreveu A dieta travessa (como em uma dieta que é a nova maneira saudável de comer para sempre, não o outro tipo de dieta que você faz por um curto período de tempo porque é um inferno e então você ganha tudo de volta.) A abordagem de Milne é garantir que você se sinta bem e verdadeiramente alimentado. A comida deve ser satisfatória - até mesmo prazerosa. E a culpa não tem nenhum papel a desempenhar quando se trata de saúde.
Então, como é isso? Extraímos algumas das trocas alimentares de Milne do livro. Para ela, não se trata de travesso vs. legais. É sobre alimentos "desagradáveis" que deixam você com fome, têm ingredientes falsos ou apenas gosto de tristeza vs. Comidas “safadas” que te saciam, são livres de porcarias falsas e têm um sabor divino.
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Iogurte
Sórdido: leve e em forma, com sabor de frutas, "sem gordura" = carregado de açúcar
Naughty: Fage Total 0 por cento de iogurte grego puro. Adicione mel ou frutas frescas para adoçar e nozes ou granola para uma textura crocante.
Ovos
Desagradável: claras de ovo líquidas com sabor de ovo muscular
Naughty: Ovos orgânicos - tanto melhor se você tiver que sacudir uma pena
Manteiga
Sórdido: Margarina. Eu posso acreditar que não é manteiga.
Naughty: leite de vaca sem sal, de preferência francês. Beurre d'Échiré é o melhor da França. Quando você vir, não resista.
Hambúrgueres
Sórdido: hambúrguer vegetariano com queijo de soja, bacon de peru e sem pão, sem batatas fritas
Naughty: Vá grande ou vá para casa! A hora do hambúrguer não é para economizar, especialmente em qualidade e gosto pessoal. Procure por hambúrgueres 100% bovino (lombo, para mim!); certifique-se de que eles estão cozidos da maneira certa para você. Adicione apenas coberturas que agreguem o prazer da alta quilometragem. Então, se você gosta de queijo, esqueça. Mas se cebolas caramelizadas, uma lasca de bacon crocante, uma fatia de maxixe, um punhado de chutney ou um pedaço de foie gras balançam a sua experiência de hambúrguer, traga-os! Os melhores hambúrgueres são feitos sob encomenda.
Bacon
Sórdido: bacon de peru. Porque se importar?
Naughty: bacon crocante de carne de porco
Doce
Sórdido: Skittles. Cada conta colorida é essencialmente açúcar e xarope de milho colados com óleo de palmiste hidrogenado e não menos do que 10 cores artificiais!
Impertinente: Chupa Chups. E M&M, bem escondido na geladeira.
Sórdido: aglomerados de vacas magras
Naughty: um ou dois de qualquer coisa do tamanho de uma mordida de uma loja de chocolate - escuro, leite ou branco; ou um Baci ou beijo de verdade!
Biscoitos
Desagradável: pacote de biscoitos com 100 calorias
Naughty: gotas de chocolate caseiro, ainda quente do forno - até mesmo Toll House são melhores do que Chips Ahoy
Nozes
Desagradável: amêndoas não torradas e sem sal com 100 calorias
Naughty: Nozes para o café da manhã; coquetel de amendoim na hora do coquetel; pistache sempre, porque eles demoram um minuto para remover de suas cascas
Adoçantes
Sórdido: a coisa rosa. A coisa azul. A coisa amarela.
Impertinente: mel Manuka, açúcar mascavo, açúcar de tâmara, melaço, xarope de bordo, estévia, néctar de agave e uma colher cheia de amor
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Massa
Desagradável: tigela de queijo e macarrão com soja congelada
Naughty: metade do pedido de espaguete alle vongole
Sorvete
Sórdido: vaca magra
Naughty: Talenti ou qualquer marca de gelato fresco
Pão
Sórdido: qualquer pão rotulado como “trigo integral” que lista “trigo integral” como o segundo, terceiro, quarto ou quinto ingrediente - depois do açúcar mascavo. Pepperidge Farm, estou falando com você!
Naughty: Uma baguete fresca. Pressione o polegar na ponta e, se amassar a crosta, compre.
Nota do editor: Qualquer pão artesanal feito com a própria esponja da padaria.
Vinho
Sórdido: qualquer coisa com calorias na garrafa (há um círculo especial reservado para esses fabricantes)
Naughty: Um cabernet sauvignon grande, forte e suave (taninos suaves). As meninas adoram meninos grandes! (Rosé francês no verão)
Extraído de A dieta travessa: o plano de dez passos para comer (e trapacear!) Do jeito que você quer chegar ao corpo, De Capo Press.
