Os abacates estão por toda parte hoje em dia! Misture-os em uma salada com frutas frescas e um molho doce e picante para uma refeição leve e excelente.
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Liberte-se da sua salada padrão e prepare algo um pouco diferente! Essa receita de Meatless Monday para salada de espinafre com abacate e morango é colorida e divertida, sem falar que deliciosa! O molho reúne um sabor adocicado e picante que realça a salada. Esta salada é um ótimo almoço ou jantar leve. Para uma mordida adicional, acrescente algumas migalhas de queijo azul.
Salada de espinafre com receita de abacate e morangos
2 porções
Ingredientes:
- 4-6 onças de folhas de espinafre, limpas e rasgadas em pedaços pequenos
- 4-6 morangos, limpos e fatiados, divididos
- 1 abacate, descascado, sem caroço e fatiado em fatias finas, dividido
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/4 colher de chá de molho inglês
- 1/4 colher de chá de sementes de gergelim torradas, como enfeite
- 2 colheres de sopa de queijo azul crumbles (opcional)
Instruções:
- Misture o açúcar, o azeite, o vinagre, o suco de limão e o molho inglês em uma tigela pequena e bata até que o açúcar se dissolva.
- Misture o espinafre e os morangos em uma tigela média e divida entre dois pratos de servir.
- Delicadamente, adicione várias fatias de abacate para cobrir a salada em cada prato de servir.
- Regue com o molho e decore com as sementes de gergelim e os farelos opcionais de queijo azul.
Jogue esta salada!
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