3 maneiras fáceis de levar a polenta para o próximo nível - SheKnows

Você sabia que a polenta é um alimento versátil? Aqui estão três maneiras simples e saborosas de usar este alimento à base de milho que não é apenas sem glúten, mas também delicioso.

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A polenta tem gosto semelhante a grãos, mas tende a ser mais grossa. Embora seja especialmente bom quente com queijos misturados nele, a polenta pode ser coberta com quase qualquer coisa, tornando as possibilidades de criação ideias para jantar sem fim.

1. Receita de polenta com queijo parmesão e cheddar

Serve 10

Ingredientes:

• 1-3 / 4 xícaras de polenta seca
• 1-1 / 2 xícaras de leite desnatado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de queijo cheddar muito forte, ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão fresco, ralado
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Tomates cereja e jalapeños fatiados para enfeitar (opcional)

Instruções:

1. Em uma panela em fogo médio-alto, acrescente o leite e leve para ferver leve.
2. Junte a polenta, misture bem e abaixe o fogo para médio-baixo.
3. Tampe a panela e cozinhe (mexendo ocasionalmente) por 30 minutos ou até que a polenta esteja bem espessa e amolecida.
4. Depois de totalmente cozido, acrescente a manteiga, os queijos e o alho em pó e tempere com sal e pimenta. Mexa muito bem para que o queijo derreta.
5. Melhor servido quente, coloque a polenta em tigelas de servir e decore com tomates-cereja frescos e jalapeños fatiados.

2. Receita de tigela de polenta mexicana cremosa

Serve 10

Ingredientes:

• 1-3 / 4 xícaras de polenta seca
• 1-1 / 2 xícaras de leite desnatado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1-1 / 2 xícaras de queijo cheddar picante, ralado
• Sal e pimenta a gosto

Para a cobertura

• 2 xícaras de feijão preto
• 2 colheres de sopa de tempero de taco
• 1 xícara de tomates-uva cortados ao meio
• 1 xícara de cebolas vermelhas cortadas em cubos
• 1/2 xícara de cebolas verdes cortadas
• 3 abacates, sem caroço e fatiados ou em cubos
• Coentro fresco como guarnição

Instruções:

1. Em uma panela em fogo médio-alto, acrescente o leite e leve para ferver leve.
2. Junte a polenta, misture bem e abaixe o fogo para médio-baixo.
3. Tampe a panela e cozinhe (mexendo ocasionalmente) por 30 minutos ou até que a polenta esteja bem espessa e amolecida.
4. Depois de totalmente cozido, acrescente a manteiga e o queijo e tempere com sal e pimenta. Mexa muito bem para que o queijo derreta.
5. Em uma tigela própria para micro-ondas, adicione o feijão preto e o tempero para taco. Misture bem e aqueça em fogo alto até que os grãos estejam quentes.
6. Coloque a polenta em tigelas de servir e coloque o feijão preto quente por cima.
7. Enfeite com tomate, cebola, fatias de abacate e coentro fresco e sirva imediatamente.

3. Receita de crosta de pizza de polenta

Serve de 4 a 6 porções

Ingredientes:

• 2-1 / 2 xícaras de água
• 1/2 xícara de leite desnatado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de polenta
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de sopa de tempero italiano seco
• 1 xícara de molho de pizza
• 1 xícara de queijo mussarela fresco, cortado em cubos
• Manjericão fresco para enfeitar

Instruções:

1. Em uma panela em fogo médio, acrescente a água, o leite e a manteiga. Deixe ferver e acrescente a polenta com um batedor de arame. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por 25 minutos ou até a polenta ficar bem grossa.
2. Assim que a polenta estiver cozida, retire do fogo e deixe esfriar.
3. Pré-aqueça o forno a 375 graus F e forre uma assadeira com papel manteiga.
4. Despeje ou coloque a polenta resfriada na assadeira. Usando suas mãos, forme a polenta no formato de pizza desejado.
5. Asse a crosta de polenta por cerca de 10 minutos e depois retire do forno.
6. Cubra com o molho de tomate e a mussarela e leve ao forno até o queijo derreter.
7. Retire a pizza do forno e decore com manjericão fresco.
8. Corte em fatias e sirva.

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