Como você cozinha uma refeição saudável sem sacrificar o sabor? Aqui estão os nossos segredos mais bem guardados para cozinhar refeições saudáveis e deliciosas.
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Se eu vou cozinhar, Quero que minhas refeições sejam repletas de sabor, saudáveis para o meu corpo e não ridiculamente caras (ou posso também comer fora). Esses requisitos podem dificultar o preparo de uma variedade de pratos saudáveis e saborosos.
Felizmente, existem alguns truques para tornar suas refeições mais saudáveis sem sacrificar o sabor (ou dinheiro).
1
Abandone ovos inteiros
Uma dúzia de ovos é bastante barata, custando cerca de US $ 2, mais ou menos. Em vez de usar ovos inteiros nas receitas, use apenas as claras. Uma gema de ovo contém 55 calorias e quase 5 gramas de gordura. Mas o branco contém apenas 17 calorias, praticamente nenhuma gordura e quase 4 gramas de proteína. Use 2 claras de ovo para substituir 1 ovo inteiro nas receitas.
2
Limite a carne vermelha
Embora a carne vermelha seja uma grande fonte de proteína, também está cheia de gordura saturada, que lentamente deteriora sua saúde. A carne vermelha também é cara, especialmente se você gosta de bifes ou bifes de alta qualidade. Em vez disso, escolha frango e peixe magros.
3
Pense em cores
Cozinhar não precisa ser um desafio todas as noites. Adicione cor ao seu prato salteando, assando ou grelhando vegetais. Cada vegetariano traz um sabor único à criação, e suas opções são quase infinitas. Nossas combinações favoritas incluem cebolas, cogumelos e pimentão vermelho; brócolis e alho; tomates, pepinos e cebola roxa; e abóbora, abobrinha e pimentão amarelo.
4
Observe os óleos
Embora o azeite de oliva e o óleo de gergelim sejam alternativas mais saudáveis ao óleo vegetal, isso não significa que você pode comer quantidades ilimitadas. Use a menor quantidade possível, toda vez que cozinhar. Ao refogar vegetais, por exemplo, um pouco de óleo ajuda muito. Os vegetais contêm naturalmente água que, quando cozida, ajuda a dar-lhes um sabor crocante e final. É necessário um pouco de óleo para evitar que os alimentos grudem na frigideira, mas use sempre pequenas quantidades.
Gorjeta
Experimente refogar seus legumes em algumas colheres de sopa de caldo de legumes na próxima vez.
5
Aprenda a temperar
Ao longo dos anos, aprendi que a maior parte do sabor está no tempero. Se você aprender a temperar bem suas refeições, sempre comerá bem. Tente evitar o sal, pois o sódio pode causar pressão alta e inchaço. Sra. Traço temperos sem sal são incrivelmente saborosos e acessíveis.
6
Aparar a gordura
Depois de dourar a carne moída, escorra a gordura com uma peneira. Com frango ou bifes, corte a gordura depois de cozinhando. Se você cortar a gordura antes de cozinhar, perderá sucos preciosos (a gordura ajuda a retê-los) e sacrificará o sabor.
7
Adicione vegetais - muitos vegetais
Vegetais são ótimos como acompanhamento independente, conforme mencionado anteriormente, mas também são ótimos para substituir os carboidratos. Faça suas pizzas com uma crosta fina, fácil sobre o queijo e acrescente montes de vegetais. Substitua um pouco de massa por vegetais extras. Encha seus sanduíches de tomates, pepinos, couves e abacate para ajudar a saciá-lo. Use espaguete no lugar do espaguete normal.
8
Cortar condimentos
Uma maneira super fácil de comer mais saudável é eliminando os condimentos. Claro, um sanduíche pode ficar um pouco mais seco sem a maionese, mas você economizará 150 calorias com cada sanduíche (e, acredite, você se acostumará com o sabor). Corte o molho ranch da sua dieta, use o mínimo de ketchup, vá com calma com o queijo, evite os xaropes de bordo e use salsa como molho em vez daqueles à base de creme.
9
Lanche com sabedoria
Pessoalmente, lanchar é o que me incomoda. Por puro tédio, acabo na despensa pegando a coisa mais fácil que consigo encontrar (que geralmente é a mais insalubre). Depois de ganhar alguns quilos, aprendi a fazer um lanche mais inteligente. Tenho alimentos saudáveis à mão em vez de lixo, eu pré-cortei frutas e vegetais todas as semanas para facilitar o acesso quando tenho vontade de mastigar, e tenho ingredientes para smoothie em vez de milkshake ingredientes.
10
Encontre receitas saudáveis
O melhor segredo para cozinhar de forma saudável é usar receitas saudáveis. Encontre alguns sites de que você goste para refeições boas para você. Alguns dos nossos favoritos são Cozinhar luz, Comendo bem e, claro, nossa própria compilação de Receitas Saudáveis.
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