Sopas quentes são obrigatórias em minha cozinha quando o inverno estende seus braços frios para fora. Gosto de me enfiar dentro de casa e apenas passar os dias frios enfiado na cozinha, esquentando-a com o calor da cozinha e dando-lhe um cheiro convidativo de casa. Uma das minhas sopas favoritas é frango com arroz, e quando quero adicionar um sabor delicioso, também acrescento um pouco de bacon torrado. Parece ótimo, não é? E com a ajuda da panela elétrica, o cozimento ficou muito mais fácil, com resultados incríveis.
A maioria das sopas de frango e arroz geralmente não tem gengibre, mas aprendendo com a culinária asiática, está acostumada a tira o gosto forte do frango ou, nos pratos de peixe, o sabor a peixe que se torna desagradável ao vezes. Um pedacinho é o suficiente para fazer o truque para que não se sobreponha aos demais sabores deste prato. Basta um toque de gengibre para fazer a sopa ficar gostosa.
Receita cremosa de sopa de frango, arroz e bacon em panela elétrica
Coloque tudo na panela, deixe cozinhar por horas e depois faça seu próprio creme para uma deliciosa sopa cremosa com destaque para o bacon.
6 porções
Tempo de preparação: 20 minutos | Tempo de cozimento: 6 horas | Tempo total: 6 horas e 20 minutos
Ingredientes:
- 1 quilo de coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em tiras
- 3 cenouras médias, descascadas e fatiadas
- 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média, picada grosseiramente
- 1/4 xícara de aipo, picado grosseiramente
- 1 (1 polegada) de gengibre fresco, descascado e ralado ou picado
- 1 raminho de tomilho fresco, folhas apenas
- 1 xícara de arroz cru
- 5 xícaras de caldo de galinha
- Pimenta e sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 xícara de leite
- 5 onças de bacon (em cubos)
Instruções:
- Coloque o frango, a cenoura, o aipo, a batata, a cebola, o gengibre, o tomilho e o arroz na panela elétrica, coloque o caldo de galinha e polvilhe com pimenta. Defina-o no mínimo por 6 horas.
- Antes de cozinhar a sopa, em uma panela pequena, toste o bacon em fogo baixo-médio. Reserve o bacon.
- Em outra panela pequena em fogo baixo-médio, derreta a manteiga e acrescente a farinha, mexendo continuamente. Aos poucos, adicione o leite enquanto mexa até a mistura ficar espessa. Tempere com sal e pimenta.
- Misture o bacon e as natas na panela elétrica assim que cozinhar.
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