Ao contrário do ditado popular, se você ensina um homem a cozinhar, ainda há uma excelente chance de ele morrer de fome se não tiver comida em casa. O que você pode não perceber é que é extremamente possível que ele também possa morrer de fome se tiver demais comida em casa.
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Ele chega em casa com a ilusão de ter muito o que comer, mas ao olhar mais de perto, percebe que o que tem, na verdade, são quatro armários e meia geladeira cheia de apenas condimentos. Não saber como misturar apropriadamente mostarda com mel, granulado de arco-íris e um pote de conserva pela metade jalapeños, ele recorre à comida chinesa, acrescentando mais pacotes de molho de pato e mostarda quente ao coleção.
Isso geralmente se deve à noção equivocada de que precisamos de toneladas de ingredientes para fazer uma boa refeição. Muitas vezes fui ao supermercado com uma lista de ingredientes para fazer um prato e voltei $ 80 mais pobre com um saco de ingredientes que vou usar uma vez. De alguma forma, eu conseguiria tornar mais caro comer dentro do que comer fora.
É por isso que reduzi os itens que tenho em mãos o tempo todo para aqueles que você vê aqui. Mesmo que eu compre alguns itens especiais a cada semana para ir com meus planos de menu, na maior parte, estes os itens são capazes de fazer um prato matador com qualquer carne, frutos do mar ou vegetais que você traga casa. Cumpra a lista e nunca morrerá de fome (sem mencionar que economiza muito dinheiro).
E por falar em seguir a lista - leia até o fim e você encontrará uma versão curta da lista de verificação para impressão desta lista de dispensa.
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A seção de garrafas
Azeite de oliva extra-virgem: Mesmo que a TV diga, você não deve usá-lo sempre para cozinhar. O azeite de oliva fumega e queima a uma temperatura mais baixa do que outros óleos, por isso não deve ser o único que você tem no cozinha. Use azeite para molhos e molhos para salada, legumes para assar ou em qualquer coisa onde o sabor possa transparecer. Esbanje em um chique. Vales a pena.
Óleo de semente de uva ou canola: esses são os óleos que você deve usar para cozinhar em fogo alto. Também é bom para assar bolos ou adicionar a qualquer receita em que você não quer que o óleo adicione qualquer sabor.
Molho de soja: se você mora em uma mercearia asiática, compre lá - você receberá uma garrafa grande por muito mais barato do que no supermercado padrão. Na verdade, se você mora perto de um supermercado asiático, deve comprar muitas coisas lá. Principalmente doces. Você já comeu doces asiáticos? Esses caras estão em um plano de existência totalmente diferente quando se trata de salgadinhos!
Vinagre de maçã: A internet diz que isso cura todos os problemas de saúde que já existiram. Eu acho que um respingo faz muitas sopas estourarem. Sopa é boa para você - talvez isso esteja relacionado?
Vinagre de vinho tinto: torna uma salada um bilhão de vezes mais atraente do que o vinagre balsâmico. Experimente e converta!
Vinagre balsâmico: eu raramente uso isso, mas gosto de saber que está lá. Isso me ajuda a dormir à noite.
Querida: Curiosidade - os veganos não comem isso porque, tecnicamente, é cuspe de abelha. Isso não me incomoda, porque como coisas como presunto. Presunto nada mais é que bunda de porco. Eu comerei bunda se estiver deliciosa; por que não cuspir?
Coisas em latas e potes
Manteiga de amendoim: para comer do pote às 2 da manhã (veja sementes de chia mais adiante nesta lista para ver um truque que o deixará menos deprimido quando fizer isso.)
Tahini: Como manteiga de amendoim, mas feito de sementes de gergelim e não doce, então, realmente, não é nada como manteiga de amendoim. Você pode encontrar isso em lojas especializadas do Oriente Médio, embora agora seja facilmente encontrado em muitos supermercados. É a espinha dorsal do homus, que é outra coisa boa para comer às 2 da manhã.
Azeitonas Kalamata sem caroço: sem caroço. Esburacado. Piiiiiiittttteeeeeed. Sério, você não tem ideia da raiva que se apodera de mim quando estou comendo e depois mordo um caroço de azeitona. É como colocar uma armadilha para ursos em sua salada. Basta verificar o maldito frasco antes de comprar e novamente quando chegar em casa para ter certeza de que não mudou por magia negra.
Corações de alcachofra: para usar em receitas, compre congelados ou enlatados em água. Para sanduíches, saladas e “outros”, pegue os marinados.
Alcaparras: as da salmoura são ótimas. Aqueles embalados em sal precisam ser enxaguados em água, mas não importa o quanto você os enxágue, de alguma forma você terá um grande pedaço de sal na boca e se sentirá como um fracasso.
Pimentas Pepperoncini: história verídica - uma vez que um cara pregou uma peça no meu marido e deu-lhe um copo de suco de pimenta enquanto dizia que era limonada, e agora ele nem consegue cheirá-los sem pegar nauseado. Eu ainda os mantenho em casa, porque eu não me importo - eles são deliciosos.
Picles: fatiados, inteiros, endro, pepinos - ninguém nunca disse: “Mamma Mia! Tenho pickles demais! Como vou comer todos eles? ” Nunca. Nunca, nunca aconteceu. Nem uma vez.
Maionese: Hellmann’s ou GTFO.
Ketchup: Não é meu condimento favorito, mas tenho certeza de que, como americano, você deve tê-lo na cozinha o tempo todo.
Mostarda: tenho 1.000 mostardas diferentes na minha geladeira e não sei de onde vieram. No entanto, de alguma forma, preciso de todos eles.
Molho picante: Todos os molhos picantes não são criados iguais! E muitas pessoas têm muitos sentimentos fortes sobre isso, então não vamos nos preocupar em entrar nisso. Não posso lidar com as consequências emocionais que isso trará. (A resposta é, o molho picante do Barão é o maior de todos, e o resto de vocês estão errados!)
