Esteja você sentindo a tristeza do inverno ou emocionalmente angustiado por motivos pessoais, comida afetiva pode alimentar seu corpo e alma. No entanto, aqueles alimentos reconfortantes carregados de gordura, ricos em carboidratos e destruidores de calorias que você deseja podem acrescente outro motivo para se sentir mal - isso mesmo, alguns quilos na balança e centímetros ao redor do cintura. Para mantê-lo magro e em forma, ao mesmo tempo que satisfaz seus desejos de comida caseira, experimente essas três reformas de comida caseira saudável.
Macarrão Carbonara
Serve 8
Macarrão em qualquer variação pode tornar o dia mais azul um tom feliz. Essa saudável transformação da massa à carbonara tem menos gordura e mais fibras do que a clássica bomba de calorias. Fornecendo uma dose adicional de proteína, o edamame representa as ervilhas.
Ingredientes
- 1 libra de linguini de trigo integral
- 4 gemas de ovo
- 1/2 xícara de iogurte grego desnatado
- 1/2 xícara de queijo parmesão raspado na hora
- Alguns grãos de pimenta-do-reino
- Pitada de sal
- 2 xícaras de edamame congelado (soja fresca sem casca), descongelado
- 4 a 5 fatias de bacon de peru, dourado, esfarelado
- 2 colheres de sopa de meia e meia
- 2 colheres de sopa de salsa de folhas planas fresca finamente picada
- 4 a 5 folhas frescas de manjericão, bem enroladas, cortadas em fatias finas
instruções
- Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal de acordo com as instruções da embalagem.
- Enquanto isso, em uma tigela grande, bata as gemas, o iogurte, o parmesão, a pimenta e o sal em uma tigela até ficar homogêneo.
- Escorra a massa em uma peneira e volte à panela, baixando o fogo para baixo. Junte o edamame.
- Adicione a mistura de ovos e bacon e misture a mistura de macarrão até que a mistura de ovo cubra o macarrão por igual.
- Desligue o fogo e mexa ao meio. Polvilhe com ervas, misture novamente e sirva imediatamente.
Sanduíche de queijo grelhado e tomate seco
Faz 1 sanduíche
Quando você está desejando algo quente e pegajoso, cravar os dentes em um sanduíche de queijo grelhado é a cura perfeita para o que o incomoda. Esta reforma de queijo grelhado apresenta pão integral e tomates secos ao sol ricos em antioxidantes, enquanto reduz a manteiga e o queijo em comparação com os tradicionais sanduíches de queijo grelhado.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal, amolecida em temperatura ambiente
- 2 fatias de pão integral, de preferência um pão de nozes e sementes
- 1 fatia fina de queijo Havarti de endro ou erva e especiarias
- 2 colheres de sopa de tomate seco picado e embalado em azeite de oliva (escorrido)
instruções
- Espalhe manteiga em um lado de cada fatia de pão.
- Aqueça uma frigideira antiaderente de tamanho médio em fogo médio e borrife generosamente com spray de cozinha.
- Coloque 1 fatia de pão na frigideira com o lado da manteiga voltado para baixo. Esfarele metade do queijo sobre o pão na frigideira.
- Polvilhe o pão na frigideira com tomate seco e esmigalhe o queijo restante sobre os tomates. Cubra com a segunda fatia de pão, com a manteiga para cima. Pressione suavemente o sanduíche.
- Cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar por 2 minutos ou até que o fundo do sanduíche esteja levemente dourado. Vire com cuidado, pressione com as costas de uma espátula, tampe a frigideira e cozinhe por mais 2 a 3 minutos ou até que o queijo derreta e o sanduíche esteja dourado dos dois lados.
- Transfira para um prato, corte ao meio e sirva quente.
torta de maçã
Serve 8
Sim, é verdade: uma fatia de torta pode ajudar muito a acalmar um coração ferido. Uma torta de crosta única com recheio de maçã modestamente adoçado e superpimentado ajudará muito a ser gentil com a sua cintura. Essa saudável reforma da torta de maçã não só tem menos calorias, gordura e açúcar, como também é mais fácil de fazer.
Ingredientes
- 4 maçãs, sem caroço, em fatias finas
- Raspas e suco de 1 limão
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de 5 especiarias chinesas em pó ou especiarias para torta de maçã
- Pitada de sal
- 1 xícara de farinha de trigo integral branca
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de manteiga, gelada, cortada em pedaços pequenos
- 2 a 3 colheres de sopa de água gelada
instruções
- Em uma tigela grande, misture as maçãs, as raspas e o suco de limão, os açúcares, as especiarias de 5 especiarias ou torta de maçã e o sal. Jogue e reserve.
- Em uma tigela média, misture a farinha e o fermento. Adicione a manteiga e use os dedos para esfregar a manteiga na mistura de farinha até que se forme uma farinha grossa. Adicione a água e mexa com um garfo até a farinha umedecer e formar uma massa.
- Despeje a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove apenas algumas vezes para formar um disco achatado. Embrulhe firmemente em plástico e leve à geladeira por 1 a 2 horas.
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F. e unte um prato de torta. Encha o prato de torta com recheio de maçã.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa em uma rodada de 25 centímetros. Coloque a massa em cima das maçãs e amasse a massa ao redor da bandeja de torta. Faça fendas na massa para desabafar.
- Asse por 20 minutos e depois reduza o fogo do forno para 325 graus F. e asse por 30 a 35 minutos mais ou até que a crosta esteja levemente dourada e as maçãs estejam macias.
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